Fructele de cătină sunt numite „pastile de vitamina”. Fructele conțin o serie de vitamine - C, E, B1, B2, B3, B6. Au multă carotenă. În Siberia, în urmă cu câteva secole, cătina a tratat oamenii. Au întărit sănătatea făcând tincturi și decocturi din boabele sale.
Alege-ti reteta
Cules de fructe de padure
Trebuie să știți cum și când să colectați corect cătina. Se colectează în august, de preferință în a doua jumătate. În acest moment, este întreagă și uscată. Din această boabă este bine să gătiți gem, gemuri, siropuri. Este potrivit pentru utilizare proaspătă. Dacă boabele sunt culese în septembrie și coapte, atunci este mai bine să faceți unt, jeleu din el. Este foarte greu de colectat fructele de pădure, deoarece are ramuri foarte spinoase.
Există o mulțime de rețete pentru mâncăruri de cătină. Scoate sucul din el, fierbe jeleu, compot, face gem. Ei fac cocktailuri cu acesta, adăugând lapte, mousse, marmeladă etc.
Dulceata cruda - Berbec de zahar
Una dintre cele mai ușoare metode de a găti cătină este să-l presărați cu zahăr. Luați 2 kg de fructe de pădure și 1 kg de zahăr. Boabele se umplu cu zahăr și se amestecă. Timpul așteaptă. După ce sucul iese în evidență, scurgeți-l în borcane sterile și puneți-l într-un loc întunecos și rece. Poate fi păstrat la frigider. Este bine să gătiți jeleu și ceai din astfel de suc. Puteți pregăti o tinctură de vindecare pe vodcă sau coniac. Dacă bei suc în fiecare zi pentru 1 lingură. Te poți proteja de frigul obișnuit iarna.
Dulceata de cătină cu trandafir sălbatic
Acest gem este un elixir minunat care susține bine imunitatea în sezonul rece.
Pentru gem, veți avea nevoie de:
- 1 kg de cătină
- 1 kg de șolduri mari de trandafir
- 1 litru de apă
- 1 kg zahăr
Cum se prepară gem:
- Spălați ușor cătina. Este mai bine să faceți acest lucru prin plierea lui într-o colieră. Țineți sub robinetul de apă rece. Rosehip tăiați și îndepărtați semințele.
- Pregătiți siropul din apă și zahăr.
- Sterilizați băncile în avans. Puneți fructele de pădure în straturi. Se toarnă în siropul pregătit. Sigilați borcanele strâns. Izolat, adică acoperiți bine cu ceva cald și lăsați să se răcească complet.
Deoarece acest gem nu este supus unui tratament termic, vitaminele din acesta sunt păstrate complet.