Tortul poartă numele frumosului oraș Praga. Tort delicios, moderat dulce, tandru și de neuitat. Gătitul durează aproximativ 2-2, 5 ore, dar rezultatul vă va încânta, surprinzând toți oaspeții și membrii gospodăriei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 ouă
- - 270 g zahăr
- - 200 g făină
- - 3 lingurițe. l. pudră de cacao
- - 1 pungă de praf de copt
- - 250 g unt
- - 6 lingurițe l. lapte condensat
- - 200 g ciocolată
- - 3 gălbenușuri de ou
- - 250 ml apă
- - 1 lingură coniac
- - 50 ml crema
Manual de instrucțiuni
1
Coaceți un biscuit. Împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri. Bateți albusurile cu zahărul cu un mixer până când se face o spumă fermă, adăugați gălbenușurile și continuați să șoptiți. Se toarnă praful de copt, cacao și făina, se amestecă bine de sus în jos. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți un biscuit, coaceți timp de 45-50 de minute până se formează un maro auriu. Scoateți biscuitul din cuptor, lăsați-l să se răcească. Apoi tăiați biscuitul răcit în trei prăjituri.
2
Faceți o cremă. Bateți trei gălbenușuri de ou, adăugați apă, lapte condensat și bateți din nou. Pune amestecul într-o baie de apă, când amestecul se încălzește, adaugă 50 g de ciocolată, amestecă. Păstrați într-o baie de apă până la grosime, aproximativ 25-30 de minute. Răciți crema în apă rece.
3
Faceți o impregnare. La 1 linguriță Zaharul, se adaugă apă clocotită și se amestecă până se dizolvă zahărul. Răciți masa de zahăr la temperatura camerei și adăugați coniac, amestecați bine. Bateți untul la temperatura camerei și adăugați-l pe acesta, bici. Puneți crema la frigider pentru 25-30 de minute pentru a o îngroșa.
4
Faceți glazură. Se toarnă smântâna într-un bol și se adaugă ciocolată, se pune la microunde pe modul micro și se dizolvă, se amestecă bine.
5
Înmuiați prăjiturile cu impregnare, apoi ungeți cu generozitate cu o cremă de ulei. Umpleți tortul de sus cu glazură și puneți-l la frigider timp de 2-3 ore.