Macaroanele din Rusia este un tip destul de popular de mâncare laterală. Recent, după ce au descoperit bucătăria italiană, mulți și-au dat seama că pastele (sunt paste) pot fi un preparat complet gustos și sănătos. Principalul lucru este să puteți face un sos delicios de consistență corectă, atunci orice paste se va transforma într-o cină minunată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- roșii coapte proaspete 1 kg
- 1 ceapă mare
- 3-4 căței de usturoi
- sprig de busuioc proaspăt
- ulei de măsline
- rozmarin
- sare
- piper
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți produsele. Luați roșiile. Ar trebui să fie coapte, dar rezistente. Iarna, roșiile proaspete sunt înlocuite cel mai bine cu roșii din conserve în sucul propriu (proaspete în această perioadă nu dau un gust și o culoare bogată). Încălziți apa într-o cratiță la fierbere, faceți o incizie pe roșiile cruciforme cruciforme și coborâți-o într-o apă clocotită timp de un minut. După ce se scaldă, cojiți coaja care lasă ușor roșia. Tăiați roșiile în cubulețe mici sau tocați-le într-un blender.
2
Cojiți ceapa și tocați-o bine. Puteți folosi și un blender pentru acest lucru, dar rețineți că acesta nu va dura mai mult de 5 secunde, altfel ceapa se va transforma în terci. După ce tocați ceapa într-un blender, strecurați-o.
3
Cojiți usturoiul. Se toacă fin. Este important să nu-l treceți prin presa de usturoi, ci să-l tăiați, astfel încât va da mai mult gust și aromă farfuriei.
4
Spălați și uscați busuiocul. Separați frunzele de tulpini și tocați-le bine. În absența busuiocului proaspăt, înlocuiți-l cu condiment în ambalaj, caz în care nu adăugați mai mult de o linguriță.
5
Încălziți tigaia, adăugați puțin ulei de măsline. Se prăjește ceapa până se moale, se adaugă usturoiul și se prăjește câteva minute.
6
Adăugați roșiile în tigaie. Dacă folosiți roșii din conserve în sucul propriu, atunci mai întâi curățați fiecare dintre piei și macinați blenderele tot conținutul borcanului împreună cu sucul.
7
Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. La sfârșitul acestei perioade, se adaugă busuioc, rozmarin, sare și piper și se lasă la foc mic încă 10 minute.
8
După stingerea focului, lăsați sosul sub un capac închis să se infuzeze timp de 10-15 minute.
9
Servim sosul cu paste grano duro proaspăt fierte. Este indicat să presărați pasta cu sosul răcit pe o răzătoare fină cu brânză Parmesagiano Ridzhano (puteți folosi și parmezan simplu).