Hrănește-ți familia o cină rafinată și aromată, gătită la cuptor. Lăutul de porc cu acordeon de cartof umplut cu slănină va atrage chiar și mai fin. Merită bucătarul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 800 de grame de lână de porc,
- - sare după gust,
- - 600 de grame de cartofi;
- - 150 de grame de slănină,
- - piper negru după gust
- - piper roșu dulce măcinat, dacă doriți.
- Pentru marinat:
- - 2 lingurițe de sare,
- - 1 linguriță de condimente uscate,
- - 4 linguri. linguri de ulei vegetal
- - 1 lingură. o lingură de miere lichidă
- - 1 lingură. o lingură de sos de soia.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți lăutul de porc, uscați-l cu prosoape de hârtie, îndepărtați-l de pelicule, tăiați grăsimea în cruce.
2
Combina mierea cu sosul de soia, uleiul vegetal, sarea și condimentele într-un bol, amestecă bine. Ungeți cântecul cu marinata rezultată, apoi puneți-l într-un bol, acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l la frigider cel puțin două ore (noaptea). Cu o jumătate de oră înainte de coacere, îndepărtați loinul și lăsați la temperatura camerei să se încălzească.
3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți loinul în formă, încălziți la cuptor 15 minute. Apoi scoateți forma cu carnea, înfășurați în folie și coaceți o oră și jumătate la o temperatură de 180 de grade.
4
Cojiți cartoful. Tăiați fiecare cartof cu un acordeon (nu este necesar să îl tăiați complet). Transferați cartofii în tigaie, adăugați apă și puneți pe foc. După fierbere, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți apa. Răciți cartoful pe o farfurie.
5
Tăiați slănina în felii care au dimensiunea tăieturilor de pe cartofi. Se umple acordeonul de cartofi cu slănină, se condimentează cu sare și piper negru măcinat.
6
După o oră, scoateți forma de carne din cuptor, îndepărtați folia. Puneți cartofii în jurul lăbuțului. Ungeți fiecare cartof cu ulei. Se coace timp de o jumătate de oră la 190 de grade.
7
Acoperiți vasul finit cu folie timp de cinci minute, lăsați să stea la temperatura camerei, apoi decorați cu crengute de ierburi proaspete și serviți.