Sfeclă obișnuită este unică prin proprietățile sale vindecătoare. Chiar Hipocrat a inclus-o în compoziția medicamentelor. Betaina, care este conținută în sfeclă și îi conferă o culoare bogată, ajută la reducerea homocesteinei. Un nivel ridicat care provoacă boli cardiovasculare. Felurile de sfeclă trebuie să includă în dieta lor persoane cu hemoglobină scăzută. Toate proprietățile utile se păstrează în sfeclă și în timpul tratamentului termic.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru plăcintele cu sfeclă „Plăcerea”:
- 500 g sfeclă;
- 2 linguri de semolă;
- 2 linguri de pesmet sau făină;
- 1 ou
- ulei vegetal;
- ghee;
- jumatate de pahar de smantana;
- sare după gust.
- Pentru tăieturile de sfeclă cu brânză de căsuță "dinți dulci":
- 300 g sfeclă;
- 200 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime;
- 3 linguri de semolă;
- un ou;
- 3-4 linguri de smantana;
- unt;
- zahăr după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Sfecla de sfeclă „Plăcerea”. Spălați sfecla bine și fierbeți cu coaja până la fiert. Apoi se răcește și se curăță. Este mai bine să fierbeți sfecla seara, apoi va dura foarte puțin timp pentru a pregăti tăieturile.
2
Sfeclă fiartă cu coajă fiartă pe o răzătoare cu o rețeaua fină sau tocată. Pune masa rezultată într-o tigaie, adaugă puțin ulei vegetal și încălzește bine la foc mic, amestecând continuu.
3
Când sfecla este caldă, adăugați semolă. Pentru a nu deveni buline, adăugați semolină trebuie să fie cu atenție, într-un flux subțire. Apoi fierbeți masa de sfeclă rezultată pentru încă cincisprezece minute, scoateți tigaia de pe foc și răciți.
4
Bateți oul cu semolină, sare și amestecați. Se taie sfecla rezultată în găluște mici, se rulează în pesmet măcinat sau făină sau într-un amestec de pesmet cu făină.
5
Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți bine și prăjiți prăjiturile până se formează o crustă delicioasă. Topiți untul și turnați peste păturile de sfeclă finite cu el. Servim smantana separat.
6
Prăjituri de sfeclă cu brânză de căsuță „Dinte dulce”. Spălați sfecla cu o perie. Nu este necesar să curățați și să tăiați cozile. Apoi gătiți sfecla gătită sau coaceți-o la cuptor. Puteți folosi un cuptor cu microunde, care va grăbi mult procesul de gătire.
7
Coaja sfecla fiarta sau coapta si gratar. Strângeți bine sucul de sfeclă pentru a face masa cât mai uscată. Se adaugă untul înmuiat (1-2 linguri), smântână, ou, semolă și zahăr la sfecla de sfeclă. Se frământă bine umplutura rezultată și se lasă timp de 15 minute să se umfle. Consistența masei depinde dacă ați presat bine sfecla. Dacă „aluatul” se dovedește a fi lichid, adăugați puțin mai multă semolă sau făină.
8
Formați tăieturi, întinzându-le cu o lingură de pană din făină sau biscuiti. Se rulează bine pe toate părțile și se introduc într-o tigaie cu ulei încălzit. Se usucă până se rumenesc. Înainte de servire, tăieturile cu coajă de sfeclă trebuie turnate cu smântână.
Fii atent
Pentru a coace sfecla în cuptor, trebuie să spălați sfecla spălată, dar necurată. Mai bine nu într-unul, ci în două straturi. Se pune pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Temperatura trebuie să fie de 180-200 de grade. Sfecla se coace timp de o oră și jumătate. Timpul depinde de temperatura și dimensiunea culturii de rădăcini. Disponibilitatea este determinată de o furculiță sau furculiță din lemn.
Sfaturi utile
Sucul de sfeclă stoarsă în timpul tăieturilor de gătit nu se grăbește să se toarne. Este un colorant natural excelent pentru cremele. Dacă adăugați suc de sfeclă în cremă atunci când coaceți o prăjitură, acesta va conferi cremei o culoare roz plăcută.
Articol aferent
Cum să gătești zrazy de cartofi cu ciuperci și carne tocată