Ușoare, gustoase, aromate - tocmai asta obțineți ciorba de piure din dovlecel cu busuioc. O astfel de supă se prepară în doar 20 de minute. Doar ce ai nevoie pentru prânz la căldura de vară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 700 g dovlecei tineri,
- - 250 g praz,
- - 170 g tulpină de busuioc
- - 55 g de busuioc (frunze proaspete),
- - 3 căței de usturoi,
- - 5 lingurițe. linguri de ulei vegetal,
- - 1, 2 l apă,
- - sare după gust,
- - câteva suc de lămâie (opțional),
- - câteva brânză moale (opțional);
- - piper negru măcinat după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați dovlecelul (dacă doriți, puteți îndepărta coaja), tăiat în cubulețe mici. Se macină prazul și tulpinile de țelină. Usturoiul de usturoi se grăbește sau trece printr-o presă.
2
Se toarnă 3-4 linguri de ulei într-un vas de supă, se adaugă ceapa pregătită și țelina, sare, se prăjesc timp de cinci minute, amestecând. Un semifabricat de ciorbă poate fi, de asemenea, făcut într-o tigaie, apoi pus într-o tigaie (pentru care este mai convenabil).
3
Puneți ceapa și țelina tocat căței de usturoi tocați, în timp ce agitați continuați să se fierbe timp de 30 de secunde. Apoi puneți cubulețele de dovlecel, gătiți, amestecând, încă un minut. Se condimentează cu frunze proaspete de busuioc, se amestecă bine (aproximativ 25-30 grame, se lasă restul la sfârșitul pregătirii ciorbei).
4
Turnați 1, 2 litri de apă în tigaie. După ce a fiert, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți supa la foc mediu, amestecând ocazional timp de zece minute (până când dovlecelul este moale).
5
După 10 minute, scoateți legumele de pe foc. Grind conținutul tigaie cu un blender la consistența preferată. Apoi puneți restul de busuioc în supă, sare, piper după gust, turnați o lingură de ulei vegetal, puțin suc de lămâie (opțional) și bateți din nou.
6
Toarna supa finita in portii. Dacă doriți, garnisiți supa cu cubulețele de brânză moale și busuioc. Se serveste cu smantana.