Kebabul de pui, poate, este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru recreere în aer liber. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gătitul puiului este de obicei mai simplu decât carnea de vită sau de porc. Este mai moale și mai tandru și costă, de asemenea, o comandă de mărime mai ieftină.
Alege-ti reteta
Selecția cărnii de pui
Alegerea pentru un grătar este cel mai bine carcasele nu prea mari, până la 1300 grame. Cel mai bine este să luați carne refrigerată, dar nu congelată. De asemenea, puiul trebuie să fie o culoare naturală, cu pielea netedă și un miros plăcut. Carnea trebuie să fie rezistentă și fără scufundări.
Marinat de grătar de pui
Puteți să marinați puiul la grătar, fără condimente și condimente suplimentare. Cel mai bine este să faceți marinată cu usturoi de lămâie. Pentru a face acest lucru, luați 2 kg de pui și tăiați-l în bucăți pentru grătar. Pune carnea într-un bol adânc nemetalic. Se toacă ceapa tocată cu sare, se adaugă fin 4 căței de usturoi, ardeiul măcinat și sucul de la o jumătate de lămâie. Cu acest amestec trebuie să gratuiți bine carnea și să o lăsați la marinat 2 ore.
Cum se prăjesc frigarui de pui
Se crede că grătarul este cel mai bine gătit pe cărbune din bușteni de mesteacăn, măr sau cireș. Pentru a face acest lucru, faceți un foc mic și așteptați până la apariția cărbunilor. De asemenea, puteți utiliza cărbuni gata făcuți din pachet, este mai convenabil și mai rapid. Cel mai simplu și mai convenabil mod de a prăji frigarui de pui - pe grătar folosind un grătar special. Bucățile de pui murate trebuie așezate uniform pe suportul de sârmă, închideți-l și așezat pe grătar peste cărbuni. Întoarceți grătarul la fiecare 4-5 minute, în funcție de temperatura cărbunelui. Disponibilitatea cărnii este verificată folosind o puncție. Lichidul alb spune că kebabul este gata, iar cel roșiatic care nu este încă. Servim chebaburile de pui fierbinte, cu orice sos, legume proaspete și ierburi.