Charlotte este o opțiune câștig-câștig pentru o gazdă care trebuie să pună repede produse de patiserie proaspete pe masă, mirosind delicios de mere. Într-adevăr, cu ceva experiență, veți avea nevoie de aproximativ zece-cincisprezece minute pentru a amesteca toate ingredientele. Și apoi puteți merge în siguranță pentru a distra oaspeții care s-au adunat pentru a încerca tortul dvs. de semnătură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- făină;
- ouă;
- sifon;
- oțet;
- pesmet;
- mere;
- zahăr;
- margarina;
- scortisoara macinata
Manual de instrucțiuni
1
Rupeți trei ouă într-un bol, adăugați un pahar de zahăr și bateți amestecul cu un mixer la viteză maximă până când se adaugă o spumă densă și ușoară.Adăugați un pahar de făină în vas după ce s-a cernut făina printr-o sită. Adăugați un amestec un sfert de linguriță de sodă tăiată. Puteți stinge sodă cu oțet sau suc de lămâie. Se amestecă bine ingredientele.Gresează vasul de copt sau tigaia adâncă cu margarină și se presară cu pesmet. Răspândiți crackers uniform pe pereții și partea de jos a vaselor. Spală merele, taie-le în sferturi și îndepărtează miezul. Tăiați merele în felii subțiri peste felii și așezați-le uniform în vasul de copt pregătit. Puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată în mere. Toarnați aluatul în vasul de copt, distribuindu-l astfel încât să acopere toate merele.
Se coace charlotte într-un cuptor preîncălzit până la fiert.Dacă tortul nu este bine separat de vasul de copt, răciți repede partea de jos a tigaiei.
2
Bateți cinci ouă și două sute de grame de zahăr. Adăugați două sute de grame de făină în amestec și amestecați bine. Spălați și curățați un kilogram de mere, tăiați-le în felii de dimensiuni medii. Ungeți vasul de copt cu margarină și turnați puțin aluat pe fund.Puneți jumătate din mere feliate pe aluat. Presărați-le cu scorțișoară și turnați jumătate din aluatul rămas pe ele.Puneți merele rămase într-o formă și întindeți restul de aluat pe ele.
Sfaturi utile
Răciți ouăle înainte de a le bate cu zahăr. Ouăle răcite au bătut mult mai magnific și depinde de ce va fi crusta de charlotte. Tortul, copt cu adaos de ouă bine batute, va fi acoperit cu o crustă subțire cremoasă, care amintește de consistență.
Asigurați-vă că nu intră nici o coajă de ouă în amestecul de ouă-zahăr. Găsirea ceva de genul acesta într-o plăcintă nu este în întregime plăcută, în plus, amestecul de ou-zahăr va fi mai rău de bici dacă ceva străin intră în el.
Ca un pesmet, puteți folosi fursecuri mărunțite fin, mazăre uscată grăuntită grăbită pe o răzătoare fină.
Cea mai delicioasă charlotte este obținută din mere din soiuri acre. Antonovka se potrivește minunat. Din ceea ce puteți vedea în supermarketuri, soiul Granny, mere mari, verzi, acri, este o potrivire bună.