Carnea de iepure este plină cu diverse minerale și vitamine, atât de necesare organismului uman. Este un concurent de succes la carnea de pasăre și bovine. Carnea de iepure este mai puțin uleioasă decât carnea de porc sau de vită, însă grăsimea ocupă un loc mai ridicat în valoare nutritivă. Orezul este utilizat în alimentația dietetică. La rândul său, este bogat în diverși aminoacizi. Combinația de orez și iepure în pilaf dă un gust delicat unic, este un aliment sănătos și sănătos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru 2 porții:
- Carnea de iepure - 250 g
- Orez - 1 lingură
- Ceapă - 1 buc.
- Rădăcină de țelină - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 căței
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Unt 30 g
- Apa - 0, 5 L
- Oțet - ½ lingură
- Sare după gust
Manual de instrucțiuni
1
Se taie fileul de iepure în bucăți mici arbitrare, se umple cu apă și oțet și se lasă la marinat timp de 2-3 ore. Apoi prăjiți într-un amestec de unt și ulei vegetal până apare o crustă aurie. Adăugați puțină apă și fierbeți până la fiert.
2
Se toacă mărunt ceapa, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră sau se taie în fâșii, se toacă fin rădăcina de țelină. Treceți legumele într-o tigaie în ulei vegetal.
3
Roșiile se toarnă peste apă clocotită, se îndepărtează pielea și se toacă fin. Se adaugă în legumele aburite și se fierbe timp de câteva minute sub capac.
4
Se spală orezul, se adaugă la carne. Răspândirea orezului, pune usturoiul, adaugă legumele preparate deasupra. Se fierbe sub capac la foc mic până la fiert. Slăbiți pilaful pregătit.
Fii atent
Adăugați apă în tocană înainte de a adăuga orez, dacă a rămas prea puțin. Carnea trebuie acoperită complet cu bulion.
Sfaturi utile
Rădăcina de țelină poate fi înlocuită cu păstârnac sau morcovi.