Pilaful armean este preparat din carne de vită, iar pentru un gust și aromă unică, i se adaugă boabe de rodie, stafide și prune. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă, gospodăria ta trebuie să iubească.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 750-850 g carne de vită (pusă);
- 2 morcovi mari;
- prune, semințe de rodie și stafide - după gust;
- 2 pahare complete cu cereale de orez;
- 2 capete de usturoi;
- ulei de floarea soarelui;
- condimente și sare preferate.
Mod de preparare:
- Poate părea ciudat pentru mulți că pilaful este gătit cu carne de vită, dar pentru această rețetă trebuie să o folosești. Așadar, carnea de vită trebuie spălată complet în apă curentă și cu ajutorul unui cuțit ascuțit pentru a îndepărta filmele existente din ea. Apoi carnea se taie în cuburi de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune.
- Trebuie pregătită o tigaie de prăjire, care să aibă pereți destul de groși și același fund, altfel farfuria s-ar putea să nu funcționeze. Se toarnă într-o tigaie de prăjire nu o cantitate foarte mare de ulei de floarea soarelui (de preferat inodor). După ce s-a încălzit, turnați carnea pregătită.
- Carnea de vită trebuie să fie prăjită cu agitare ocazională la foc mediu până se evaporă tot sucul evaporat.
- Morcovii trebuie curățați și spălați bine. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, trebuie tăiat în cuburi de dimensiuni medii. Dacă macinați morcovii pe o răzătoare, atunci farfuria își va pierde gustul unic.
- Turnați puțin ulei într-o tigaie separată și turnați acolo cultura rădăcină tocată. După ce a fost prăjit, combinați-l cu carne și continuați să le prăjiți la foc mic timp de câteva minute. Turnați cantitatea necesară de sare și condimente (ierburile aromatice orientale, precum și condimentele sunt perfecte).
- Orezul trebuie spălat foarte bine. Apoi este așezat într-un strat uniform pe carnea cu morcovi. În continuare, turnați atâta apă curată în friteuza, astfel încât să se ridice cu două degete deasupra cerealelor.
- Acoperiți frypot-ul cu un capac și reduceți căldura la minimum (este necesar ca lichidul să fiarbă doar foarte puțin). Aduceți pilaful la o pregătire deplină, în timp ce undeva la mijlocul procesului de gătit, adăugați capetele de usturoi la pilaf, care trebuie mai întâi spălate complet, dar nu curățate. Și în același timp, se toarnă toate condimentele necesare. Prunele spălate, stafidele, precum și semințele de rodie sunt adăugate în pilaf pentru a fi gustate în timpul servirii.