Pate - un fel de mâncare delicios, original. Se crede că a fost inventat în cele mai vechi timpuri. Din acel moment și până în zilele noastre, a fost inventat un număr imens de rețete de paste. Pasta de vânătoare este considerată una dintre cele mai delicioase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Piept de porc - 300 grame;
- - Vitel - 250 grame;
- - Carne de cepă - 700 de grame;
- - Grăsime de porc - 100 de grame;
- - Ouă - 1 bucată;
- - Lamaie - 1 bucata;
- - Ardei negru - 1 lingurita;
- - Ardei macinat alb - 1 lingurita;
- - Sare - 1 lingura.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să spălați bine carnea de vițel, carne de porc și icre. Apoi puneți într-o tigaie, turnați apă fiartă și puneți pe foc. Gatiti 30 de minute.
2
Topiți grăsimea de porc și dați jos. Tăiați lămâia în două jumătăți și strecurați sucul într-o farfurie separată.
3
După ce s-a fiert carnea, aceasta trebuie răcită și trecută printr-o mașină de tocat carne. Trebuie să faceți acest lucru de două ori.
4
În tocarea rezultată, adăugați grăsime, un ou crud, suc de lămâie, câteva linguri de bulion, sare, piper alb și negru. Amestecați totul bine.
5
Pasta rezultată nu este încă gata. Acum o punem într-o tigaie și, după ce o acoperim cu un capac, gătim într-o baie de apă timp de o oră.
6
După ce pasta este gata, trebuie răcită la temperatura camerei.
Fii atent
Dificultatea reconstruirii unei paste de vânătoare este aceea că nu există nicio modalitate de a cumpăra carne de căprioare. Dacă nu mergeți la vânătoare. Dar, este destul de posibil să faci fără el, crescând cantitatea de carne de porc și de vită. Există mai multe rețete în care în loc de căprioare, se adaugă păsări de curte. Carnea de pasăre se prepară separat.
Sfaturi utile
Pateul de vânătoare se vorbea deseori în Rusia, iar în țările europene era decorat cu măsline, măsline și ierburi. În restaurante, se servește adăugând ou fiert și răcit.