Buritos este considerat un preparat național mexican. Cu toate acestea, se dovedește că a fost inventat recent, cu puțin peste 100 de ani în urmă. Până și data exactă (1910) și autorul farfuriei (Juan Mendes) sunt cunoscute.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 lingura de ulei de masline;
- - 0, 5 kg carne de vită tocată;
- - 1 cap de ceapa;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 linguriță de semințe de caras;
- - 1 ardei iute;
- - 400 g roșii;
- - 1 cutie de conserve de fasole roșie;
- - 4 prăjituri fără drojdie;
- - 1 lingurita de paprika;
- - 4 linguri de maioneză;
- - 1 lingură cilantro tocat;
- - 1 lingura de cascaval ras.
Manual de instrucțiuni
1
Se prăjește carnea tocată în ulei vegetal până devine crudă. Se toacă ceapa, se toacă cățelul de usturoi prin presă. Adăugați-le în carnea tocată și prăjiți până ce ceapa devine transparentă. Condimentează carnea tocată cu condimente (chili zdrobit și semințe de caras). Sare după gust.
2
Tăiați roșiile în felii și adăugați-le în carne. Aruncați boabele de conserve într-un colizor și amestecați cu masa de carne de roșii. Turnați jumătate de pahar de apă în tigaie și aduceți masa la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Capacul nu trebuie să fie închis. Masa ar trebui să se îngroașe și tot excesul de umiditate ar trebui să se evapore.
3
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Întindeți prăjituri proaspete cu maioneză. Împărțiți umplutura de carne în 4 părți și puneți pe fiecare tort. Îndoiți cele 2 margini opuse ale tortilei. Așezați-le una peste alta și fixați-vă cu o scobitoare.
4
Ungeți o foaie de copt cu ulei. Puneți buritos pe ea, presărați cu ardei. Se coace aproximativ 10 minute.
5
Scoateți burito-urile din cuptor, îndepărtați frigaruiile. Tăiați cilantro și grătați brânza. Presărați burritos cu puțină brânză rasă și cilantro. Serviți cald.
Fii atent
Acest număr de produse este conceput pentru 4 prăjituri, dacă trebuie să gătiți mai multe sau mai puțin porții, respectiv să crească sau să micșoreze numărul de produse pentru gătitul buritos.