În magazine puteți găsi multe sosuri diferite. Cu toate acestea, un aditiv preparat preparat de la sine se poate dovedi a fi mult mai original și mai gustos. Încercați una dintre rețetele interesante pentru sosul de ienupăr - este perfect pentru pește.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru sos rece:
- 2 lingurițe boabe uscate de ienupăr sau 4 linguri proaspete;
- 1 lamaie
- 2 lingurițe gin sau brandy;
- 1/3 art. ulei vegetal;
- jumătate de ceapă mică;
- un fir de verdeață;
- sarea.
- Pentru sos fierbinte:
- 1 lingură cremă;
- 50 g ulei;
- o grămadă de pătrunjel;
- 3 linguri boabe proaspete de ienupăr;
- 1 lamaie
- sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Luați boabe de ienupăr uscate sau proaspete, spălați-le bine și tocați-le într-un blender. În funcție de tipul de fructe de pădure, veți primi fie piure de cartofi, fie pulbere. Atât asta, cât și alta pot fi folosite pentru prepararea sosului.
2
Strângeți sucul de lămâie manual sau cu un storcător. Apoi se răstoarnă zestrea cu aceeași lămâie pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu fructe de ienupar zdrobite într-un bol mic. Se toarnă suc de lămâie și gin. Dacă doriți, acest tip de alcool puternic poate fi înlocuit cu coniac. Amestecând ușor masa, turnați ulei vegetal în porțiile din ea.
3
Se macină verdeturile. Poate fi pătrunjel, busuioc sau țelină, ar trebui să alegeți un lucru. Toarnă ierburile în sos. Cojiți ceapa, tocați-o bine și bateți-le în ulei încins timp de 5 minute. Apoi adăugați-l la cea mai mare parte. Sareați amestecul și amestecați bine. Serviți sosul rece, cel mai bine cu pește alb - coajă de mare, auriu, halibut. Nu se păstrează mult timp, maxim 2 zile la frigider. Dacă doriți să îl puneți în depozit, turnați sosul într-un recipient resigilabil și bateți ușor înainte de servire - uleiul vegetal poate începe să se exfolieze.
4
Dacă vă place crema, pregătiți un sos pe baza lor. Pentru a face acest lucru, încălziți smântâna și untul împreună într-o cratiță mică. Adăugați sare și piper negru măcinat. Fără a aduce amestecul la fiert, turnați verdele tocat acolo - frunze de pătrunjel și busuioc. Gatiti 2-3 minute la foc mediu. Apoi adăugați ienupăr proaspăt, tocat într-un procesor de alimente într-o stare de mash. Gatiti inca 3 minute. Turnați suc de lămâie proaspăt stors și opriți aragazul. Dacă gătiți pe un arzător electric, lăsați sosul timp de câteva minute până se răcește. Peste gata, de preferință fiert sau prăjit, turnați șuvița rezultată înainte de servire.
5
Rețineți că, într-o versiune fierbinte a sosului, nu trebuie să fie înăbușit pește Datorită combinației de suc de lămâie și smântână, un astfel de amestec cu încălzire prelungită va începe să se onduleze și să arate neestetic.