Un fel de mâncare național ungar, numit lecho, este făcut din roșii, slănină și ardei. Există multe rețete pentru lecho în diferite țări ale lumii. Tomata lech merge bine cu carne prăjită, cartofi, paste, cereale etc.
Alege-ti reteta
Cum se face lecho tomate
Pentru a prepara lecho din roșii și ardei pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- 3 kg de rosii;
- 3 kg piper dulce;
- 200 ml ulei vegetal;
- 80 ml otet;
- 4 linguri. l. sare;
- 250 g zahăr;
- frunze de dafin - 2 buc.;
- piper negru (mazăre) - 10 buc.
Pentru lecho, alege ardei și roșii dulci și roșii de dimensiuni medii. Spălați toate legumele bine sub apă curgătoare, apoi tăiați ardeiul, îndepărtați miezul și tocați în bucăți mari. Tăiați roșiile în același mod.
Folosind o mașină de tocat carne, răsuciți roșiile, turnați masa rezultată într-o tigaie, adăugați piper, zahăr și sare, ulei vegetal. Gătiti aproximativ 15 minute, apoi puteți adăuga boabe de piper, oțet și frunze de dafin, se fierbe încă 7-10 minute.
Între timp, pregătiți borcanele sterilizându-le împreună cu capacele. Aranjați patul de roșii fierbinte în bănci, închideți capacele, întoarceți-le, acoperiți cu o pătură și așteptați până se răcește complet.