Ei spun că un pui într-un crocant este foarte îndrăgit de copii. Și acest lucru este adevărat. Însă adulții, adesea referindu-se la bebeluși, tace despre cum ei înșiși nu sunt indiferenți la pui într-o crustă aurie. Mulți se jenează de faptul că acest fel de mâncare nu aparține nici unei diete sănătoase, nici unei bucătării de înaltă calitate. Să încercăm să remediem totul, făcând vasul să fie mai puțin caloric, dar mai rafinat?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - ½ cană muștar Dijon;
- - ½ cană miere lichidă;
- - ¼ cană ulei vegetal;
- - 3 linguri de oțet de vin;
- - 3 sâni de pui cu o greutate totală de aproximativ 1 ½ kilogram;
- - 2 căni de „petale” de migdale;
- - ¼ cană făină.
Manual de instrucțiuni
1
Sânii mari de pui dolofan trebuie tăiați pe jumătate pe lungime și ușor bateți, după tăierea excesului de grăsime. În așa fel încât țipetele să nu-ți murdărească bucătăria, doar înfășurați carnea în folie. Condimentează puiul cu sare și piper.
2
Se amestecă într-o combinație într-un mod pulsat miere cu muștar Dijon și ulei vegetal. Dacă mierea este prea groasă, încălziți-o într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți un bol cu miere într-o cratiță pe jumătate umplută cu apă clocotită și așteptați până când dulceața devine fluidă.
3
Rotiți fiecare bucată de pui în făină, ungeți cu o perie de silicon de bucătărie pe ambele părți cu un amestec de muștar-miere.
4
„Petale” de migdale se numesc migdale feliate subțire. Turnați-le într-o farfurie largă și plată. Puneți fiecare bucată de pui, cu forța apăsând-o pe migdale, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Puneți o foaie de copt pre-acoperită cu pergament alimentar și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Gătiti 15 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați încă 5 minute. În acest timp, carnea nu va atinge doar în sfârșit pregătirea, dar și sucurile din ea vor fi distribuite uniform și nu se vor scurge odată cu prima tăiere, lăsând puiul uscat și rigid.
Fii atent
Dacă doriți să gătiți pui ca în KFC, lăsați-l în fulgi de porumb și prăjiți.
Sfaturi utile
De asemenea, puteți găti coapse de pui prin creșterea timpului în care sunt la cuptor.