Puiul umplut cu unele cereale este unul dintre cele mai pline de mâncare. Acesta combină imediat atât o farfurie laterală, cât și o farfurie cu carne. O rețetă pentru un astfel de fel de mâncare este puiul umplut cu hrișcă. Când coaceți, umplutura este înmuiată în grăsime de pui și devine foarte gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1, 5 kg pui
- 150 g hrișcă
- 200 g ficat de pui
- 2 cepe
- 4-5 fasii de slănină
- maioneză
- sare
- piper
- condimente pentru pui
- ulei de gătit
Manual de instrucțiuni
1
Spălați puiul bine și uscați-l. Apoi gratuiți cu sare, piper și condimente, puneți-o într-o pungă și puneți-l la frigider pe raftul inferior pentru a marina șase ore. Deoarece procesul de decapare este foarte lung, pentru a găti cina muratul mai bine dimineața.
2
Luați 150 g de hrișcă și sortați-l cu atenție, astfel încât gunoiul și pietricelele să nu ajungă. Turnați hrișca într-un răcitor și clătiți bine sub apă curentă. Într-o cratiță mică, fierbeți cerealele în apă sărată până când sunt fierte pe jumătate.
3
Spălați 200 g de ficat de pui și aruncați într-un colizor, astfel încât apa de sticlă. Cojiți două capete de ceapă și tăiați-le în cuburi medii. Toarnă puțină ulei vegetal în tigaie și prăjește ceapa tocată și ficatul de pui în ea, adaugă puțină sare. Prăjiți, amestecând constant, sub capac timp de cinci minute, dar nu mai mult, până când ficatul este pe jumătate gata.
4
Pune ficatul de pui prăjit pe o placă de tăiat și taie. La hrișcă se adaugă ceapa tocată și ficatul tocat. Amestecă totul foarte atent.
5
Îndepărtați puiul murat din frigider și umpleți-l cu hrișcă, în timp ce îl bateți strâns cu mâna. Ungeți carcasa bătută pe toate părțile cu maioneză. Deoarece puiul va găti mult timp, astfel încât pielea sa delicată să nu ardă, este recomandat să-l acoperi cu fasii de slănină.
6
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Coaceți puiul timp de patruzeci de minute, după care îndepărtați slănina și fierbeți aproximativ cincizeci de minute până când sunt cruste și se rumenesc. Tăiați puiul umplut pregătit, așezați vasul lateral pe o farfurie, apoi tocați puiul în modul obișnuit.
Sfaturi utile
Alături de maioneză, puiul poate fi uns și cu sos preparat din muștar și pastă de roșii. O astfel de marinadă va face carnea de pui foarte fragedă și va permite formarea unui delicios crocant.