Carnea de iepure este un produs dietetic popular pentru chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Mâncărurile din iepure sunt foarte gustoase, parfumate și fragede. Carnea de iepure poate fi preparată în multe feluri, de exemplu, gătită cu ciuperci și bere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 4 persoane;
- - 1 iepure, tăiat în bucăți mici;
- - ceapa;
- - 2 morcovi;
- - 100 g slănină;
- - 200 g de ciuperci proaspete;
- - 750 ml bere ușoară;
- - sare și piper după gust;
- - ulei de măsline.
Manual de instrucțiuni
1
Tocam ceapa, taiem morcovii in felii nu foarte groase, taiem slanina in fasii mici si ciupercile in felii de dimensiuni medii. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline. Bucățile de sare și piper de iepure, se prăjesc într-o tigaie pe fiecare parte până se rumenesc, se transferă pe o farfurie.
2
Prăjiți ceapa într-o cratiță la foc mediu până se translucide, adăugați slănina și ciupercile. Măriți căldura, prăjiți ciupercile cu ceapă și slănină, amestecând constant, timp de 5 minute.
3
Întoarceți bucățile de iepure în tigaie și turnați berea. Se fierbe toate ingredientele timp de 10 minute fără capac, astfel încât alcoolul să se evapore. Reduceți focul la minimum și fierbeți carnea sub capac timp de 45-55 minute. Înainte de a servi, dacă este necesar, sare și piper vasul puțin. Ca mâncare laterală, puteți servi cartofi fierți, legume sau orez.