Bucătăria veche rusă are multe rețete interesante pentru coacere rapidă. Suntem obișnuiți să apelăm la un asemenea bici. În mod tradițional pentru regiunile nordice, pe vremuri, existau kokuki - o încrucișare între chifle, fursecuri și paine de turtă cu umplutură. Foarte interesant și gustos. Și întregul proces creativ durează o jumătate de oră pe forță.
Alege-ti reteta
Pregătiți următoarele ingrediente:
- 400 g de făină de secară;
- 300 g smantana;
- 4 ouă fierte tari;
- 1, 5 linguriță sare grosieră;
- gălbenuș crud.
Se răcește smântână, sare, se transferă într-un bol cu făină de secară și se prepară un aluat moale. Lăsați-l să stea o jumătate de oră sub capac, pentru a nu se opri.
Împărțiți aluatul pentru viitoarea kokuriki în 4 porții. Din fiecare bucată, faceți un tort cu grosime medie.
În mijlocul prăjiturilor plate, așezați un ou decojit fiert. Conectați marginile peste ou și prindeți bine. Se pot pune chiflele la cuptor.
Pentru o strălucire frumoasă înainte de coacere, acoperă produsele cu gălbenuș. Gatiti 18-20 de minute introducând tava de copt cu kokubiki într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Nu este nevoie să ungeți tigaia - kokuriki-ul nu se lipește în nord și „nu se lipește” de matriță. Gustos cu ceai, băuturi cu lapte acru, cu jeleu de boabe. Bon pofta!
Există o variație de kokuriki dulci, când în mijlocul plăcintelor în loc de ou au pus jumătăți coapte de mere sau prune fără semințe fierte în apă clocotită. În plus, fructele sunt presărate cu zahăr. Încercați și această versiune, nu veți regreta.