Acest fel de mâncare pitorească impresionează printr-o combinație originală de senzații gustative. Alimentarea se prepară fără ulei și, deși se folosește o cantitate mică la prăjirea cărnii, vasul în ansamblu conține foarte puține grăsimi, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru observatorii de greutate!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 400 g carne slabă;
- - 3 căței de usturoi;
- - 1 lingură zahăr;
- - 2 lingurițe sos de soia;
- - 1, 5 linguri ulei de floarea soarelui.
- Pansament de miere de ghimbir:
- - 2 lingurițe boia de ardei;
- - 2 lingurițe condiment de ardei iute;
- - 1, 5 linguri miere transparentă;
- - 2, 5 cm de rădăcină proaspătă de ghimbir;
- - 4 linguri oțet sau oțet de cidru de mere;
- - suc de o lamaie sau lamaie.
- salata:
- - 1 mango copt, dar dens;
- - 2 prune coapte, dar puternice;
- - 0, 25 capete de vase spălate roșu;
- - 55 g frunze de cretă;
- - 0, 5 castraveți;
- - 0, 5 ardei gras;
- - 3-4 pene de ceapă verde;
- - 45 g de plante proaspete de mentă și coriandru;
- - 2 lingurițe alune fripte.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți ardeiul gras, condimentul cu ardei, miere, ghimbir într-o tigaie, turnați oțet și treptat, amestecând, adăugați 250 ml de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se lasă pe aragaz pentru încă 5 minute. Se scoate din aragaz, se toarnă suc de lămâie sau lămâie, se amestecă și se dă deoparte.
2
Cojiți și tăiați mango în fâșii. Tăiați prunele în felii. Varza tocata. Tăiați castravetele și ardeiul în fâșii subțiri. Tăiați pene de ceapă verde, tocați alunele tocate cu un cuțit. Combinați toate ingredientele salatei, cu excepția alunelor într-un platou de servire mare.
3
Tăiați carnea în fâșii subțiri. Se toacă fin usturoiul. Pune carnea de vită într-un bol cu usturoi, zahăr și sos de soia, amestecă. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare, turnați ulei de măsline. Pune carnea și prăjește, amestecând constant, până se rumenesc.
4
Pune carnea pregătită pe salată. Se toarnă pansamentul și se presară cu alune. Serviți imediat.