Celor care au încercat rulouri calde într-o cafenea sau restaurant japonez, probabil le-a plăcut acest fel de mâncare ușoară. Astfel de rulouri pot fi pregătite acasă, acest lucru nu necesită abilități speciale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Makis;
- tigaie adâncă;
- ulei vegetal;
- orez;
- nori alge;
- păstrăv ușor sărat;
- castraveți proaspeți;
- cașcaval;
- un ou;
- apa cu gheata;
- faina de tempura;
- ghimbir;
- wasabi.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul în apă rece, apa trebuie schimbată până când devine transparentă. Îndoiți orezul spălat pe o sită. După o oră, puneți orezul într-o tigaie și turnați apă. Puneți o tigaie de orez la foc mediu și dați la fiert. Apoi se reduce căldura și se gătește orezul timp de 15 minute. Scoateți orezul de la foc și lăsați 15 minute sub capac.
2
Tăiați frunza de nori pe jumătate, o așezați pe makis (mată specială), întindeți orezul pe nori. Stratul de orez trebuie să fie gros de 2-3 boabe, pe o parte a nori trebuie să lăsați puțin spațiu liber pentru a înfășura rola.
3
Pune brânză pe orez, apoi o fâșie de castravete proaspăt și o fâșie de păstrăv uns cu wasabi. Folosind makisu, rostogoliți o foaie de nori umplută într-un rulou strâns.
4
Pregătiți o bătută pentru a prăji ruloul. Spargeti oul intr-un bol adanc, adaugati 0, 5 cani de apa cu gheata si bateti bine. Adăugați o cantitate mică de făină pentru a face o bătătură ușoară. Faina de tempura poate fi inlocuita cu faina de grau, dar apoi rulourile vor avea un gust diferit. Deoarece compoziția tempurii, pe lângă grâu, include făină de orez, amidon și condimente.
5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Se scufundă ruloul în tavă, se rulează în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte până se rumenesc. Puneți ruloul final pe un prosop de hârtie.
6
Tăiați ruloul în mai multe părți, serviți cu ghimbir murat, soia sau sos de nuci. Rulourile calde merg bine cu daikon tocat și salată de alge și susan. Puteți bea rulouri cu ceai verde sau alb; din băuturi alcoolice, vinul din prune va fi cel mai indicat.
Fii atent
Rulourile fierbinți trebuie consumate imediat, fără a aștepta până se răcesc. În caz contrar, își pierd gustul neobișnuit.
Sfaturi utile
În loc de păstrăv, puteți lua somon, somon roz, biban. Rulele calde umplute cu creveți, avocado, caviar, carne de crab.