Fettuccine este un tip de paste italiene. Există un număr foarte mare de opțiuni pentru prepararea lor: fettuccine cu fructe de mare, legume, sosuri etc. Fettuccine cu ciuperci este foarte simplă și rapidă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- fettuccine - 65 grame;
- smântână - 200 mililitri;
- ciuperci porcini - 80 grame;
- ceapa - 5 grame;
- usturoi - 2 grame;
- ulei de măsline - 15 mililitri;
- vin alb - 30 mililitri;
- brânză tare - 10 grame;
- șofran - 0, 1 grame;
- busuioc - 2 grame;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați apă rece în tigaie, adăugați puțină sare, puneți la foc mediu și dați la fiert. Adăugați fettuccine acolo și fierbeți până aproape fierte. Aruncați într-un colizor și lăsați paharul în exces de apă.
2
Ciupercile Porcini clătiți bine nisipul și mizeria în apă curgătoare rece, curățați, clătiți din nou și lăsați ușor să se usuce. Apropo, alte ciuperci, de exemplu, champignons, sunt potrivite pentru gătirea acestui fel de mâncare - oricum se va dovedi foarte gustos. Înmuiați ciupercile în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute. Apoi scoateți-le de pe foc, scurgeți-le, răciți și tăiați-le în bucăți mici.
3
Cojiți, clătiți, uscați și tocați usturoiul și ceapa în cubulețe mici.
4
Clătiți busuiocul în apă curgătoare rece, uscați și tăiați în fâșii subțiri.
5
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se pune la foc mediu. Când uleiul este cald, puneți ciupercile de porcini, usturoiul și ceapa. Se prăjește ușor 1-2 minute. Apoi adăugați vin alb și șofran și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.
6
Apoi adăugați smântână (33% grăsime) în tigaie și evaporați până când se obține un sos gros. Amestecați constant.
7
Pune fettuccine în sosul creț de ciuperci, sare și piper după gust și încălzește-te bine sub capac, amestecând constant.
8
Pune vasul finit pe o farfurie rotundă mare. Se presara cascaval ras si busuioc fin tocat.
Fii atent
În magazinele noastre, astfel de paste sunt vândute sub formă de cuiburi răsucite.
Sfaturi utile
De asemenea, puteți experimenta cu ingredientele acestui fel de mâncare, de exemplu, dacă adăugați aceeași cantitate de șuncă, paie tocată sau pui fiert în ciuperci în timpul prăjirii. De asemenea, se dovedește foarte gustos.