Ramson - o plantă perenă erbacee din familia cepei, care are un miros și aromă caracteristică de usturoi. Aceasta este o cultură sălbatică, comună în Europa Centrală și de Sud-Vest, țările mediteraneene, Asia Mică, Scandinavia. Pe teritoriul Rusiei se găsește în Siberia, Urali și Caucazul de Nord. Ramson - un imunostimulant puternic care contribuie la normalizarea proceselor digestive și la prevenirea cancerului. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din usturoi sălbatic.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru usturoi sălbatic murat:
- Lăstari tineri de usturoi sălbatic - 2 ciorchini
- Sare - 50 g
- Zahar - 50 g
- Apa - 1 litru
- Oțet - 150 g
Manual de instrucțiuni
1
Lăstari săbiți de usturoi. Pentru a face acest lucru, clătiți-le în apă curgătoare, îndepărtând murdăria și becurile. Turnați tulpinile cu apă rece și înmuiați-le câteva ore, astfel încât amărăciunea să le părăsească. Faceți o marinată adăugând sare, zahăr și oțet în apă clocotită. Puneți usturoiul sălbatic într-o marinadă clocotită și, de îndată ce fierbe, opriți-l și lăsați să se răcească în marinată. Aranjați tulpinile răcite în borcane, tamponându-le bine, umpleți marinada rămasă și refrigerați.
2
Prazul sălbatic fiert este foarte gustos și sănătos. Puneți-l într-o cantitate mică de apă sărată fiartă, în timpul pregătirii usturoiului sălbatic se instalează și scade în volum. După aceea, adăugați puțin lapte în apa clocotită și fierbeți încă 2 minute. După aceea, puneți usturoiul sălbatic pe masă, asezonat cu unt topit și ierburi proaspete tocate fin.
3
Puteți stinge pur și simplu usturoiul sălbatic prin încălzirea untului topit într-o tigaie și adăugarea ușoară de sare. Înainte de servire, presărați-l cu suc de lămâie proaspăt stors.
4
Realizați pansament de usturoi sălbatic pentru paste, care pot fi răspândite și pe pâine de secară, servit cu carne și păsări de curte, găluște și manti. Pentru a face acest lucru, macinați într-un blender câteva buchete de lăstari tineri de usturoi, câteva ramuri de busuioc și mărar proaspăt, o jumătate de pahar de nuci de pin. Adaugă un sfert de cană de ulei de măsline în ierburile măcinate, sare și amestecă.