Chacha este un fel de băutură alcoolică care se prepară din struguri și alte fructe și fructe de pădure din Caucazul de Nord. Conținutul de alcool din acesta atinge uneori până la 70 de grade. Chacha este o băutură puternică preferată a munților, care nu sunt abuzate și, de obicei, bea doar un pahar - pe vreme rece sau pentru prevenirea răcelilor. Nu este în zadar că chacha este considerată o băutură de longevitate. Încercați să-l gătiți acasă și să-i tratați pe oaspeții dvs. care au ajuns brusc cu un aperitiv de casă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 10 litri de fructe de pădure rămase după fabricarea vinului (marc de struguri)
- 30 litri de apă
- 100 de grame de drojdie
- 5 kg de zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Chacha este cel mai bine preparat din fructe de pădure, sau mai bine zis, o prăjitură de struguri care a rămas după ce a făcut vin acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să se pună 10 litri din marcajul de struguri rămas într-un butoi sau o sticlă mare de sticlă.
2
Apoi, adăugați acolo 5 kilograme de zahăr granulat, 100 de grame de drojdie și turnați totul în avans cu apă fiartă și răcită - 30 litri. Apoi - închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 1-2 săptămâni, amestecând ocazional, aproximativ o dată la două zile.
3
În continuare, trebuie să așezați paiul pe fundul lunii, astfel încât tortul să nu fie ars. Se toarnă tot lichidul împreună cu tortul în dispozitiv și se depășește. Dar un astfel de chachi va avea un miros destul de specific, pe care puțini îl pot plăcea.
4
Prin urmare, multe chacha de distilare, după ce au separat anterior fracția lichidă de tort, datorită unei astfel de distilări, un miros specific nu va fi prezent în această băutură puternică.
5
În continuare, chacha rezultată trebuie să fie drenată într-o sticlă și a adăugat o cantitate mică de membrane de nucă, insistat timp de 1-2 luni. După aceea, din nou distilați prin lună și biberon. Se va dovedi a fi o cetate chacha de aproximativ 46 de grade.
Fii atent
Nu mâncați chacha în cantități mari și fără gustare, deoarece este o băutură destul de puternică, puteți obține otrăvirea organismului. Dar, în cantități mici, chacha are chiar proprietăți utile: reduce riscul formării de pietre la rinichi și tractul biliar; reduce riscul de boli de inimă; datorită conținutului ridicat de antioxidanți, protejează împotriva cancerului; scade colesterolul; stimulează digestia.
Sfaturi utile
Vinificatorii experimentați determină calitatea chacha într-un mod original: o cantitate mică de chachi se toarnă în cupă, vinificatorul își bagă degetul acolo, apoi este dat pe foc. Dacă chacha este complet arsă și nu arde mâna, atunci calitatea acestei băuturi este cea mai mare.
Articol aferent
Cum să faci chacha