Cimbru, sau cimbru, este unul dintre cele mai cunoscute condimente aromatice. Calitățile sale medicinale și gustative sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Aceasta este una dintre puținele ierburi utilizate pe scară largă în coacere. Un cupcake făcut cu cimbru va avea un gust și aromă unici.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cimbru;
- mamaliga;
- făină de clătite;
- ouă;
- portocale;
- lamaie;
- zahăr;
- ulei de măsline;
- unt;
- sodă de masă sau praf de copt
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Bateți jumătate de pahar de ulei de măsline cu șase ouă, în timp ce bateți, adăugați un pahar de zahăr, coajă ponosită și suc dintr-o portocală. Se toarnă o lingură de cimbru tăiat mărunt. În mod alternativ, îl puteți derula în mașina de tocat cafea timp de câteva secunde.
2
Amestecă bine amestecul, adaugă un pahar de polentă și o jumătate de cană de făină de clătite, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt, un sfert de linguriță de sare. Frământați aluatul până este neted, apoi puneți-o în cupcake unsă și dați la cuptor la 180 de grade timp de 35 de minute. Rețineți că forma trebuie să fie adâncă, câțiva centimetri din laturile sale trebuie să rămână deasupra suprafeței tortului.
3
În timp ce prăjitura se coace, pregătește siropul pentru a-l înmuia. Luați sucul din două portocale mari - obțineți aproximativ două pahare, sucul de o lămâie și o sută de grame de zahăr (patru linguri complete sau puțin mai puțin de jumătate de pahar). Aduceți amestecul, amestecând, la fierbere blândă și scoateți din aragaz.
4
Disponibilitatea tortului este determinată în mod tradițional - trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare. Dacă rămâne curată, prajitura este gata. De regulă, acest lucru este necesar doar la prima pregătire, mai târziu veți coace deja un cupcake folosind tehnologia familiară, știind temperatura și timpul de coacere, deci nu trebuie să controlați disponibilitatea.
5
Scoateți cupcake-ul din cuptor și lăsați-l în formă. Cu o scobitoare, tocați-o dens deasupra până la întreaga adâncime, în această etapă veți putea, de asemenea, să evaluați calitatea coptului. Apoi se toarnă prajitura cu sirop și se lasă la macerat. După ce s-a răcit, îndepărtați cupcake-ul de forma lor și garnisiți cu glazură din albusul de ou bătut, sucul de lămâie și zahărul. În plus, îl puteți presăra deasupra cu coajă de portocală rasă.
6
Puteți schimba rețeta de bază așa cum doriți. De exemplu, decorați tortul cu glazură de ciocolată, pentru aceasta, topiți într-o baie de apă 200 de grame de ciocolată cu 100 de grame de unt, adăugați o lingură de pudră de cacao. Decorați o prăjitură care s-a răcit deja cu glazura. Puteți presara un cupcake cu nuci măcinate, adăugați stafide în aluat etc. etc. Puteți face fără polenta, folosind doar făină de clătite.