Știrile despre unicitatea ceaiului japonez matcha au înconjurat întreaga lume. Prin urmare, toți adepții unui stil de viață sănătos ar trebui să ia cu siguranță această băutură în serviciu. Cu toate acestea, pentru a obține la maxim utilizarea unui meci, trebuie să stăpânești știința de a-l prepara corect.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
pulbere de ceai matcha, apă fiartă, bici
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, ceaiul din pulbere matcha în sine trebuie să fie de o calitate adecvată. Acest lucru poate fi apreciat după mărimea frunzelor zdrobite. O astfel de pulbere seamănă cu pulberea sau pulberea copilului la atingere. Culoarea pulberii de ceai de înaltă calitate este bogat ierboasă. Aceasta înseamnă că este cultivată respectând toate regulile.
2
În al doilea rând, temperatura apei fierte este importantă pentru prepararea berii. Meciul nu se prepară într-o ceainică, ci direct într-o ceașcă, de preferință din ceramică sau porțelan. Da, și este imposibil să o preparați, doar turnați apă clocotită. „Pudra” verde de ceai pudră pur și simplu nu se ude imediat sau se transformă în bulgări. Apa fiartă trebuie să se răcească la aproximativ 80-70 de grade.
3
Aici concentrația potrivită poate fi diferită: aproximativ 1 linguriță de pulbere cu o lamelă pentru 50 sau 100 ml de apă fiartă. În primul caz, băutura va fi puternică, iar în al doilea - slabă. Puteți lăsa să se rumenească 1-2 minute și apoi bateți cu biciul. Japonezii folosesc un bici special din bambus, dar în condițiile casnice rusești puteți folosi orice bici sau chiar un miser sau un blender.
4
După astfel de manipulări de bere, băutura capătă o consistență ușor vâscoasă (în special la o concentrație mare a băuturii) cu spumă groasă pe suprafața cupei. Gustul unei chibrituri puternice va fi crud și dulce, în timp ce cu o concentrație slabă, băutura va fi ușor amară.
5
Deoarece proprietățile tonice de ceai matcha sunt uneori egale cu o cafea bună, este foarte posibil să faceți o băutură „latte”. Pentru a face acest lucru, după dizolvarea ceaiului în apă clocotită, acolo se adaugă lapte fierbinte. Ca în prima realizare, totul este biciuit cu o spumă. Puteți adăuga zahăr sau miere.
6
Bea un chibrit încet. Este util să țineți fiecare înghițitură de ceai în gură pentru a simți gustul său unic. Și din moment ce ceaiul este frunzele mărunțite în pulbere, acestea sunt complet absorbite de o astfel de băutură de ceai. Băutura de chibrit este complet organică și conține o cantitate uriașă de substanțe utile pentru organism.
Fii atent
Pentru a naviga cu temperatura apei pentru prepararea ceaiului matcha, puteți turna apă clocotită într-o cană și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 5 minute.
Sfaturi utile
Pentru a cumpăra ceai natural matcha, este mai bine să utilizați serviciile magazinelor specializate. În caz contrar, puteți ataca un fals care conține grăsimi trans și arome.
- Ceai Matcha: beneficii pentru organism
- Ceai japonez Matcha: Gătit