Există multe opțiuni pentru tratarea termică a peștilor. Poate fi prăjit, fiert, aburit … Astăzi vom vorbi despre cum să gătești pește. Pentru gătit, folosiți astfel de tipuri de pește precum flăcări, pescăruși, păstrăv, halibut, crap și multe altele
Alege-ti reteta
Pentru a găti pește veți avea nevoie de:
- 1 kg de orice pește
- 1 ceapa medie,
- 200 gr morcovi,
- 4 frunze de dafin, 8-10 buc. boabe de piper,
- mărar și pătrunjel,
- sare de masă.
Metoda de gătit cu pește gătit:
- Luați peștele, îndepărtați solzii, scoateți părțile interioare, tăiați branhiile, spălați-le bine.
- Un pește mic este gătit întreg și este indicat să tai un pește mare în bucăți.
- Dar gătirea împreună cu schimbări mari și mici nu este necesară.
- Pentru ca peștele să mențină integritatea în timpul gătitului, faceți crestături pe el cu un cuțit ascuțit.
- Puneți peștele curățat și spălat în tigaie cu pielea decojită, turnați apă clocotită astfel încât peștele să fie sub apă pentru două degete.
- Apoi puneți ceapa tocată gros, morcovii, foile de dafin, ardeiul negru, ierburile și sarea.
- Când fierbe puternic, este necesar să îndepărtați spuma și apoi faceți un foc mic și gătiți până când este fraged.
- Atunci când alegeți să gătiți știuc, gălbenuș, cod sau sterlet, timpul de gătit este de 20-25 de minute.
- Dar zander, somon roz și păstrăv sunt gătite mai repede, doar un sfert de oră. Pentru a afla dacă peștele nostru este gătit în acest fel, încercând să separă finul de o bucată sau un pește întreg.
- În acest caz, dacă se desprinde cu ușurință, peștele este gata.
Bon pofta!