S-ar părea - ce este atât de complicat? Spargeti ouale si faceti oua crampu sau oua rascolate? Dar nu totul este atât de simplu pe cât pare la prima vedere! Dacă nu respectați anumite reguli de siguranță, atunci consumul unui astfel de fel de mâncare se poate transforma într-o boală intestinală gravă - salmoneloza.
Alege-ti reteta
Salmoneloza este o infecție acută cauzată de bacterii din genul Salmonella; câmpul de infecție poate apărea după 6 ore. Durata acestei boli grave, în funcție de tratamentul corect și de caracteristicile organismului, este de nouă sau mai multe zile.
Această problemă serioasă poate fi evitată dacă știți unde pot fi aceste bacterii, cum să alegeți ouăle și regulile pentru gătirea lor.
Cum să alegem ouă
În primul rând, acordați atenție datei de expirare. Dă întotdeauna preferință acelor producători care indică data nu numai pe pachet, ci și pe oul în sine - numerele de pe coajă pentru a „ucide” sunt mult mai dificile decât pe cutie. Amintiți-vă că mai vechi sunt ouăle, cu atât mai puține mâncăruri puteți face din ele.
Asigurați-vă că deschideți pachetul și vedeți ce cumpărați. Deoarece astfel de produse nu sunt spălate în fermele de păsări de curte (acest lucru reduce foarte mult timpul de depozitare), prezența murdăriei pe ouă indică un conținut slab de găini ouătoare, deci este mai bine să acorde preferință altui producător.
Cum se prepară ouăle pentru gătit
Pasul 1. Faceți mai întâi o inspecție vizuală externă. Nu folosiți ouă cu cochilii deteriorate - acest lucru este periculos, necesită un tratament termic îndelungat. Nu economisiți, sănătatea este mai importantă!
Pasul 2. Înmuiați fiecare ou în apă rece: dacă totul este normal, acesta se va scufunda rapid până la fund. Dacă apare, produsul nu este utilizabil.
Pasul 3. Spălați bine ouăle. Este mai bine să faceți acest lucru cu ajutorul unor produse speciale pentru spălarea legumelor și fructelor. Acest lucru va elimina nu numai contaminarea, dar și bacteriile periculoase care pot fi în coajă.