Condimentele oferă mâncărurilor un gust piquant și o aromă tentantă. Dar nu toată lumea știe să le stocheze corect.
Alege-ti reteta
Condimentele nu plac lumina, căldura, umiditatea, curenții. Prin urmare, țineți-le departe de sobă și scufundați. Un loc ideal pentru condimente este raftul mijlociu al mesei de bucătărie de podea sau al dulapului de bucătărie cu uși fără sticlă.
1. Odată cumpărate condimente, transferați-le din pungi în containere speciale. Pentru a vă menține condimentele mai mult timp, păstrați-le în borcane de sticlă întunecate sau în cutii de staniu, cu arbuști bine fixați.
2. Nu cumpărați niciodată condimente în rezervă, au și date de expirare, deși destul de lungi. De exemplu, condimentele măcinate pot fi cuprinse între 6 luni și 2 ani. Frunze - de la 3 luni la 2 ani. Dar acestea nu trebuie păstrate atât de mult timp: nu se vor deteriora, dar pot pierde claritatea gustului și a aromelor. Acele condimente pe care le folosești rar, nu le cumpărați în pungi, ci în greutate.
3. Nu depozitați niciodată condimentele în frigider. Condensarea se poate forma chiar și într-un borcan bine închis, iar condimentele vor fi deteriorate fără speranță - vor deveni umede sau mucegăite.
4. Nu turnați condimentele direct din cutie în oală cu apă fierbinte: ele pot fi saturate de umiditate și își pot pierde gustul. Lingura pe care o obțineți condimentul trebuie să fie complet uscată.
5. Aruncați condimentele expirate și răsfățate fără regret. Ele pot face rău numai vasului și chiar pot provoca intoxicații.