Uneori vrei să mănânci ceva gustos, dar nu vrei să stai lângă sobă mult timp. Cel mai simplu mod de a aranja o sărbătoare a stomacului tău este să te alimentezi cu o bună dispoziție, să cumperi cea mai bună carne de vită și să gătești o friptură suculentă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Instrumente:
- - o tigaie;
- - clești de gătit;
- - o farfurie.
- produse:
- - 300 g friptură de vită ribeye;
- - ulei de măsline.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a găti o friptură la temperatură medie, este necesar să puneți tigaia pe focul cel mai mare și să o încălziți fierbinte. Turnați ulei de măsline în tigaie și puneți friptura. Pentru o prăjire medie optimă, prăjiți carnea timp de 4 minute pe o parte, apoi întoarceți-le ușor cu cârpele de gătit și prăjiți încă 3-4 minute pe cealaltă. Suprafața fripturii ar trebui să se transforme într-un crocant. Transferați friptura pregătită pe grătar cu ajutorul unor bucăți de gătit și lăsați 3-4 minute, astfel încât carnea să se odihnească, iar excesul de grăsime se scurge într-o farfurie.
2
Pentru a găti o friptură cu prăjire minimă, trebuie să prăjiți carnea nu mai mult de una sau două minute pe fiecare parte. Carnea tăiată trebuie să rămână albastru-roz, iar textura este fragedă.
3
Friptura se gătește complet și se prăjește timp de cel puțin trei minute pe fiecare parte la foc mare, apoi se aduce lent la 7-8 minute. În același timp, carnea finită are o textură densă și o nuanță maro uniformă.
4
Atunci când prăjiți friptura, în niciun caz nu o apăsați cu o spatulă în tigaie și întoarceți-l ușor cu cârpele de gătit, sucul trebuie să rămână în interior.