Cartofii prăjiți cu ciuperci sunt un oaspete frecvent la masa de mese din Rusia. Crescător, aromat și foarte gustos - este minunat ca o farfurie sau un fel de mâncare de sine stătător.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi - 500 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- pătrunjel și ceapă verde;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți produsele. Clătiți bine ciupercile sub apă curgătoare și tăiați capetele pe picioare, apoi tăiați-le în bucăți mici - cu cât sunt mai mici, cu atât mai repede vor găti. Se curăță cartofii și se taie în fâșii și se toacă ceapa în felii medii.
2
Pune cartofii tocați într-un strat subțire pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate. Apoi sare, piper după gust și adaugă o frunză de dafin spartă în mai multe bucăți.
3
Puneți două tigăi pe aragaz, pe care cartofii și ciupercile vor fi prăjite în același timp, deoarece acestea trebuie fierte separat. Turnați în ele ulei de floarea soarelui și încălziți-l bine, mai ales în tigaia pe care veți răspândi cartofii, altfel se poate arde, sfărâma, iar vasul va fi stricat.
4
Pune ingredientele în tigăi, lăsând un foc mare sub cartofi, și puțin sub ciuperci. Datorită acestui lucru, ciupercile sunt bine fierte înainte de prăjire, iar cartofii se vor dovedi cu o crustă parfumată crocantă. Pentru a crea aceasta din urmă, trebuie, de asemenea, să agitați cartofii foarte rar, dar, în același timp, monitorizați cu atenție că nu arde.
5
Urmăriți ora. Este aproximativ la fel pentru ambele ingrediente, dar dacă ciupercile sunt tăiate prea mari, acestea trebuie prăjite mai mult. În acest caz, are sens să începeți să le gătiți puțin mai devreme decât cartofii, astfel încât să nu aibă timp să se răcească.
6
Imediat ce ciupercile sunt gata, le sareți ușor și îndepărtați ușor lingura din tigaie în farfurie. În acest caz, trebuie să încercați să nu apucați excesul de ulei, altfel vasul finit se va dovedi prea gras. După aceea, adăugați ciupercile în cartofi și amestecați ușor.
7
Aranjați cartofii prăjiți cu ciuperci pe farfurii până s-a răcit. Presărați deasupra o cantitate mică de pătrunjel tocat fin, ceapă verde și serviți cu legume proaspete sau sărate.