Caviarul de sturion negru este un produs gastronomic nutritiv, valoros. Conține o cantitate mare de proteine, grăsimi și vitamine complete. În calorii, caviarul negru este superior cărnii, laptelui și este recomandat celor care au nevoie de o nutriție sporită. Serviți-l pe masa de sărbători în mai multe moduri.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - caviar;
- - ceapa verde
- sau
- - patrunjel;
- - unt;
- - lămâie
- sau
- - tartale;
- - unt;
- - verzi
- sau
- - chipsuri de cartofi;
- - brânză de caș „Almette”;
- - verzi;
- - salata de frunze
- sau
- - clătite;
- - unt
- sau
- - patiserie cu puf;
- - ou
- sau
- - ouă de prepeliță;
- - unt
- sau
- - brânză pentru toast;
- - brânză de caș;
- - verdeață de pătrunjel sau mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți caviar negru în caviar. Pune o lingură mică de argint pe margine. Separat se servește ceapa verde tocată fin.
2
Puneți caviar negru pe o farfurie sub formă de piatră whetong. Garnisiți cu crengute de pătrunjel. Se spală lămâia și se taie în cercuri. Apoi tăiați fiecare cerc de lămâie în jumătate. Pune feliile de lamaie pe o farfurie cu caviar. Separat se servește untul.
3
Serviți caviar negru la masa festivă în tartale (cumpărați-le în secția de brutărie a magazinului). Alegeți cea mai mică tartă. Cu un cuțit cret, tăiați o felie mică de unt, puneți-o pe verticală, sprijinindu-vă de unul dintre pereții tartinei. Umpleți spațiul liber cu caviar. Garnisiți cu verdeață.
4
Întindeți o farfurie plată cu salată. Ungeți chipsurile de cartofi rotunde cu brânză de coajă Almette. Întindeți brânza într-un strat subțire. Puneți ușor caviarul negru deasupra și garnisiți-l cu crengute de ierburi proaspete.
5
Serviți caviar cu clătite pe masă. Coaceți clătite subțiri de diametru mic conform rețetei dvs. dovedite. Puneți un băț subțire de unt pe o margine a clătitei. Așezați caviarul de-a lungul acesteia și rotiți clătita cu un tub.
6
Se coace volovany. Pentru a face acest lucru, tăiați cercurile de patiserie puf cu diametrul de aproximativ 5-7 cm. La jumătatea cercurilor tăiați mijlocul, transformându-le în inele. Pe o foaie de copt unsă, așezați căni de aluat. Ungeți-le cu un ou bătut. Puneți inele de aluat deasupra. Dam la cuptor pana se rumenesc. Se răcește flăcările gata preparate și se pun în ele o linguriță de caviar negru. Decorați o farfurie cu flăcări cu verdeață.
7
Se fierb ouăle de prepeliță. Tăiați-le cu grijă în jumătate, scoateți gălbenușurile. Amestecă gălbenușurile cu untul înmuiat și umple proteinele cu această umplutură. Puneți caviar negru deasupra.
8
Luați o felie de brânză pentru prăjit. Eliberați-l de ambalaj. Turnați cașcavalul de-a lungul unei margini (cum ar fi Almette). Pe brânză, puneți caviar negru și un fir de pătrunjel sau mărar. Rotiți brânza și rulați-o cu o broșă sau o scobitoare.
Bon pofta!
Sfaturi utile
Pentru caviar negru, puteți servi plăcintă mică cu orez și umplutură de pește.