Jellied - un fel de mâncare delicios și frumos care, dacă este decorat corect, poate arăta ca o adevărată operă de artă pe masa ta. Carnea jeleu este făcută din limbă, pui, pește, legume și creveți. Dar pentru proiectarea acestei capodopere, orice se poate potrivi - de la ierburi clasice proaspete la figuri neconvenționale de la avocado sau ananas.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Ouă
- - măsline,
- - mazăre verde conserve sau congelate;
- - Porumb
- - Lingonberry,
- - bucăți de ananas,
- - Roșii,
- - Ceapă,
- - Lămâie etc.
Manual de instrucțiuni
1
Unul dintre cele mai neobișnuite moduri este de a face un testicul. Pentru a face acest lucru, pregătește o duzină de cochilii întregi din ouă mari de pui. Într-un ou crud, faceți o gaură mică în capătul ascuțit, îndepărtați conținutul oului, clătiți cupa din coajă cu apă și uscați. Este mai bine să folosiți un suport de sârmă pentru depozitarea ouălor ca suport, pentru ca ouăle să nu se răstoarnă în timpul procesului de umplere. Umpleți testiculele cu bulion de gelatină, felii de carne, pui, creveți sau pește, cuburi de morcovi, mazăre, lingonberries și trimiteți-l în poziție verticală la frigider. După întărire, scoateți scoicile, ca în cazul unui ou fiert obișnuit și așezați-vă capodopera pe o farfurie. Presărați măsline între umpluturi.
2
Puteți utiliza metoda mai tradițională de completare - în mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, puneți limba fiertă, subțire felie sau fileul de pește fiert cu primul strat într-o farfurie adâncă cu fundul larg, turnați aproximativ 2 centimetri în bulionul de gelatină și refrigerați. Puneți decorațiunile pe următorul strat: pătrunjel și ramuri de mărar sub formă de copaci sau brazi, paie din morcovi fierti sau inele de flori toate din aceleași morcovi, lingonberry, mazăre și porumb. Îți poți arăta imaginația adăugând figuri de ananas plat, inele de avocado sau triunghiuri portocalii. Mai mult, toate acestea sunt combinate perfect cu carnea. Inscripțiile originale ale produselor sunt obținute: „La mulți ani!”, „50 de ani!”, „Bon pofte!”. Umpleți ușor desenul cu gelatină și refrigerați. Ultimul strat de umplutură trebuie să fie numai din bulion de gelatină. Felul de mâncare poate fi servit imediat după întărire, lipind un trandafir de roșii, ceapă sau o spirală de coajă de lămâie.
3
Jellied arată excelent dacă este încadrat în forme mici de silicon pentru a coace cupcakes. Principiul este același, stratificat, dar în ordine inversă. Primul strat este un bulion gelatinos, după întărire, se pun lingonberries, mazăre și flori de morcov, apoi un strat cu un cerc de ou fiert și verdeață, ultimul strat este carnea tocată în bucăți uniforme. Lăsați fiecare strat să înghețe în frigider. Ultima etapă - după ce jeleul s-a întărit complet, după preîncălzirea fundului siliconului cu apă caldă, întoarceți-o pe o placă și aranjați simetric piramidele porționate rezultate.