Cârnați este unul dintre produsele tradiționale rusești. Cârnații fac parte din multe salate preferate, în plus, cârnații pot fi serviți pe masă și sub formă de felii. Desigur, înainte de a adăuga la salate și servire, cârnații trebuie curățați. Cu cârnați fierti, de obicei nu apar probleme - filmul este îndepărtat cu ușurință cu un cuțit. Carnatul afumat uscat este mult mai complicat. Deci, cum să curățați un cârnați fără a afecta aspectul acesteia?
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Carnatii afumati sunt de obicei acoperiti cu carcase naturale sau pelicule de polietilena celofan sau poliamida. Aceste filme nu sunt potrivite pentru mâncare, de aceea cârnații trebuie curățați înainte de a mânca sau servi. Unele tipuri de cârnați afumați scapă ușor de piele, trebuie doar să ne înarmăm cu un cuțit. Alte specii se întind cu filmul foarte reticent și poate dura jumătate de zi pentru a șterge un băț de cârnați.
2
Bucătarii cu experiență recomandă să înmuiați cârnați afumați câteva minute în apă rece. După această procedură, coaja se va curăța mult mai ușor. Dacă imersia în apă rece nu a funcționat, atunci puteți pune și cârnații în congelator pentru câteva minute. O procedură similară va face filmul mai flexibil și vă va economisi timp.
Sfaturi utile
1) Nu mâncați niciodată cârnați afumați cu coaja.
2) Cârnații din coaja artificială pot fi curățați mult mai bine decât într-o coajă naturală.
3) Nu este recomandat să scaldăm cârnații, astfel încât să fie mai ușor de curățat. În multe cazuri, o astfel de procedură poate afecta gustul produsului.