Feliile de fructe și legume au fost considerate de mult timp o parte integrantă atât a unei mese festive, cât și a celor de zi cu zi. La urma urmei, acesta este un desert și un aperitiv pentru vinuri și o gustare ușoară pentru prânz.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - legume și fructe;
- - o farfurie;
- - un cuțit ascuțit (sau tocător).
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, este necesar să se acorde atenție aspectului fructelor și legumelor, deoarece acestea trebuie să se întindă pe masă destul de mult timp și trebuie să treacă acest test cu demnitate. Cu alte cuvinte, fructele și legumele ar trebui să fie foarte proaspete, să nu fie bătute și să nu aibă vreo deteriorare a pielii. Deci, pentru feliere, trebuie să selectați cele mai proaspete, dar în același timp elastic și dens fructe.
2
Este necesar să calculați corect timpul de tăiere și chiar mai bine să tăiați fructe și legume chiar înainte de servire. La urma urmei, cu cât mai puține legume și fructe vor intra în contact cu aerul, cu atât vor rămâne mai apetisante. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci pregătiți lămâia în avans și presărați periodic tăiatul cu suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la evitarea întunecării fructelor și legumelor.
3
Pentru ca tăierea să fie cât mai subțire, trebuie să pregătiți un cuțit ascuțit în avans, sau mai degrabă câteva. Cert este că cuțitele sunt foarte contur pe piele atunci când feliați fructe. Dacă tăiați un cuțit de fiecare dată în loc să-l schimbați pe unul mai ascuțit, veți pierde mult timp, iar acest lucru este nedorit, mai ales dacă trebuie să tăiați o mulțime de fructe și legume.
4
Fructele sunt tăiate în felii, cercuri subțiri, cubulețe. Una dintre opțiunile de servire: cercuri de portocale și mere sunt așezate în partea inferioară a farfuriei într-o spirală, sub formă de „turelă”, astfel încât în centrul farfuriei să existe o gaură în care se introduc bucăți de mere tari sau pere tăiate în felii sau paie.
5
O altă variantă populară a feliei de legume și fructe este cretul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tocătoare specială, care poate fi găsită în orice magazin de hardware. Și datorită unei varietăți de dispozitive speciale, fructele pot fi chiar reprezentate sub formă de flori. Numele unei astfel de tăieri decorative este cioplit.
Fii atent
Legumele și fructele trebuie spălate temeinic înainte de tăiere, deoarece nu vor fi supuse unui tratament termic înainte de servire.
Sfaturi utile
Dacă vi se pare că oaspeții nu vor putea să mănânce întreaga tăietură, atunci folosiți doar jumătate din legumele și fructele pregătite, pentru că este mai bine să tăiați mai târziu, dacă nu este suficient, decât să aruncați bunătățile întunecate și întunecate.