Peștele este un aliment alimentar valoros și indispensabil. În unele cazuri, conținutul de nutrienți este mai mare decât în carne și produse lactate. Peștele conține cantități mari de calciu și fosfor, iar prezența acizilor grași polinesaturați (omega 3) scade nivelul colesterolului în sânge. Pot fi enumerate mai multe avantaje ale peștelui, dar dezavantajul principal este mirosul, care rămâne nu numai pe mâini și ustensile. Iată câteva modalități simple, dar eficiente de a neutraliza acest miros.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a tăia peștele, trebuie să pregătiți un cuțit și o tăietură. Peștii au capacitatea de a lăsa un miros pe orice suprafață, dar vasele din plastic sunt predispuse în special la absorbția mirosurilor. Prin urmare, o tăietură de sticlă este recomandată pentru tăierea peștilor. Ștergeți în prealabil placa și mâinile cu o felie de lămâie sau o soluție de apă diluată cu oțet. După tăiere, puneți deșeurile din pește într-o pungă de plastic, legați-o bine și aruncați-o în coș. Plăcuța și cuțitul trebuie spălate imediat. Mirosul de pește poate fi îndepărtat cu ușurință din cuțit ștergând lama cu un tampon de bumbac cu ulei de floarea soarelui.Dacă peștele miroase prea puternic, ar trebui să-l coborâți câteva ore într-o soluție de apă cu oțet, frunze de dafin și piper. Mirosul va dispărea.
2
În timpul prăjirii, mirosul de pește va fi mai puțin pronunțat dacă se adaugă câteva picături de suc de lămâie într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Dacă adăugați puțină lapte în apa în care este gătit stocul de pește, mirosul va dispărea și peștele va deveni mai delicat după gătit. După utilizarea conservelor, puteți îndepărta imediat conservele, clătindu-le mai întâi cu apă curentă și apoi cu oțet.Este foarte convenabil să gătiți pește în cuptor folosind folie, pergament sau un „mânecă de copt special”. “. Mirosul gătitului va fi slab, iar vasele - curate.
3
Cel mai bine este să folosiți sticlă emailată sau de sticlă atunci când lucrați cu pește. Pentru ca pe farfurii și tacâmuri după spălare să nu existe „spirit de pește”, trebuie mai întâi să îndepărtați grăsimea rămasă cu prosoape de hârtie sau muștar uscat. Apoi înmuiați vasele în apă rece cu sare timp de câteva minute și apoi clătiți cu apă caldă. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne sau un procesor de alimente pentru a găti peștele, după clătirea cu apă, tocați o felie de lămâie în agregate. Lamaia nu numai că va elimina mirosul, ci va umple bucătăria cu aromă.Dupa spălarea vaselor de sub pește, puteți turna sodă de copt în chiuvetă și o puteți stinge cu oțet. După o oră, clătiți chiuveta cu apă fierbinte.
4
Mirosul neplăcut de pește din mâini este ușor de eliminat prin coborârea mâinilor timp de câteva minute într-un recipient cu apă și o soluție slabă de oțet. Apoi spălați-vă mâinile în apă caldă cu săpun. Nu este mai puțin eficient să ștergeți mâinile „parfumate” cu o jumătate de ceapă proaspătă, ulei de floarea soarelui, lămâie sau var.
5
Puteți scăpa de mirosul de pește fierbând puțin apă cu adăugarea de cuișoare sau scorțișoară. La sfârșitul lucrului, cafeaua măcinată (1-2 lingurițe) prăjită într-o tigaie uscată va reîmprospăta bine aerul. Zahărul va ajuta să scape de mirosul neplăcut al peștilor. Topiți zahărul într-o lingură și absoarbe tot mirosul de pește.
Fii atent
Cel mai bine este să tai și să gătești pește cu capota pornită sau cu ventilație constantă.
Sfaturi utile
Dacă ați dat foc focului uscat al unei portocale, aerul va mirosi bine și mirosul de pește va dispărea.
Toate rămășițele alimentare trebuie plasate imediat în vasele bine închise și refrigerate. Dacă mirosul de pește rămâne în frigider, trebuie să puneți o cană cu praf uscat de bicarbonat de sodă. Soda absoarbe toate mirosurile neplăcute.
Pentru a elimina mirosul neplăcut în timpul prăjirii peștilor, puteți pune cartof, decojit și feliat în ulei vegetal.
După ce prăjiți peștele, puteți pregăti un fel de mâncare cu o aromă plăcută. De exemplu, cu adăugarea de usturoi, dacă vă place mirosul acestuia.
Dacă ați servit pește uscat pentru bere, umeziți-vă mâinile cu restul de bere și ștergeți cu o cârpă uscată. De asemenea, berea elimină perfect mirosul de pește.