Nu toată lumea a auzit despre orez negru. Această plantă uimitoare crește în Tibet și este recoltată exclusiv de mână, ceea ce explică prețul ridicat al acestui produs. Orezul negru are un gust unic și proprietăți benefice.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 lingură. orez negru (sălbatic);
- - 5 lingurițe. apă (pui sau bulion de legume);
- - sare (după gust).
- Pentru a găti pilaf din orez negru:
- - 1 lingură. orez negru;
- - 2 lingurițe bulion;
- - 2 buc. morcovi;
- - 1 cățel de usturoi;.
- - 1 lingură. l. ulei;
- - frunză de dafin, țelină, cuișoare, piper;
- - sare (după gust).
Manual de instrucțiuni
1
Orezul negru poate fi folosit ca fel principal sau farfurie pentru carne. Felul de mâncare gătit va avea o culoare purpurie închisă, o aromă de nuci și miros de floricele. Orezul negru durează mai mult timp pentru a găti decât orezul obișnuit. Când încercați acest preparat gastronomic, asigurați-vă că mestecați cu atenție, astfel încât toate proprietățile benefice ale acestui produs să fie absorbite în corpul vostru.
2
Înainte de a găti orez negru, trebuie spălat bine. Clătiți orezul sub apă rece de 2-3 ori, eliminând astfel amidonul de pe suprafața orezului, iar în viitor produsul nu se va lipi. Așteptați momentul în care se va așeza orezul, asigurați-vă că eliminați fereastra pop-up. Apoi se înmoaie în apă rece timp de 12 ore. În acest timp, orezul se va dubla în volum. Scurgeți și turnați orezul în apă clocotită sărată din următorul calcul: sunt necesare 3 căni de apă pentru 1 cană de orez. Puneți orezul pe foc mic timp de 45-60 de minute. Dacă doriți, puteți găti orez nu în apă obișnuită, ci în bulion de legume sau de pui, ceea ce va face vasul să fie mai salbatic. Cu toate acestea, în acest caz, raportul trebuie să fie diferit: 1 cană de orez pentru 2 căni de bulion.
3
Puteți afla despre disponibilitatea orezului prin faptul că produsul finit va fierbe de aproape 3-4 ori. Stingeți tigaia și lăsați orezul 15 minute fără a agita. Orezul negru este gata. Amestecați vasul înainte de a servi, astfel încât pozele să nu se lipească și să fie aerisite. Rețineți că orezul negru poate colora vasele ceramice într-o culoare închisă, deci alegeți o farfurie cu nuanțe întunecate.
4
Luați în considerare o altă modalitate de a găti orez negru în caz că nu aveți timp. Aduceți apa la fierbere, apoi turnați orezul spălat și înmuiat, acoperiți-l cu un capac și lăsați 30 de minute. Apoi turnați orezul în apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute până sunt fierte.
5
Trăiește-ți pilaful nativ de orez negru. Fierbeți morcovii, felii, usturoi tocat și țelină la foc mic. Apoi adăugați în farfurie bulionul, orezul și alte ingrediente (sare, piper, foi de dafin după gust). Continuați să se fierbe sub capacul închis timp de 60 de minute. Bon pofta!
Sfaturi utile
Apa în care ați înmuiat orez negru poate fi folosită pentru udarea plantelor din interior. Acesta va fi un pansament bun pentru florile tale.