Tratamente gastronomice - cutiile cu fursecuri decorate cu drajeuri colorate vor arăta armonios atât pe masa de Paște și sunt perfecte pentru o petrecere în grădină, o petrecere de ceai sau orice sărbătoare de primăvară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 3 cani faina;
- - 1 ou;
- - 1 pahar de zahăr;
- - 1 lingurita de praf de copt;
- - 1 cană (2 bețe) unt nesalțit;
- - 1 linguriță de extract de vanilie.
- Pentru glazură regală:
- - 4 linguri de pulbere de bezea;
- - 100 g apă caldă;
- - 560 g zahăr pudră.
- Pentru glazura regala (din proteine):
- - 2 albusuri de ou;
- - 2 lingurite de suc de lamaie;
- - 330 g zahăr pudră.
Manual de instrucțiuni
1
Într-un bol mediu, amestecați făina și praful de copt împreună. Într-un mixer, bateți untul înmuiat cu zahărul, folosind vâslele, până când sunt ușoare și splendide. Procedura trebuie să dureze aproximativ 3 minute.
2
Adăugați oul și vanilia în masa uleioasă, bateți încă un minut. Apoi, adăugați amestecul de făină porționată, amestecând constant aluatul cu un mixer până la neted până când începe să se îndepărteze de marginile vasului.
3
După ce scoateți aluatul dintr-un bol, așezați-l pe o bucată de hârtie pergament. Așezați aluatul cu mâinile. După ce ați așezat aluatul într-o pungă mare de plastic sau acoperit cu folie de agățare, trimiteți-l la congelator pentru 20-30 de minute. Îl puteți păstra la frigider aproximativ 2 zile.
4
Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Puneți deoparte cam jumătate din aluatul răcit. Puneți hârtie pergament deasupra acesteia, ceea ce vă va permite să prelucrați aluatul fără a face praf suplimentar cu făină.
5
Se rulează într-o formațiune de aproximativ 10 mm grosime. Folosind o matriță (diametru de 2, 5 cm), tăiați piesele. Pentru fiecare cutie terminată, sunt necesare 4 cookie-uri. Un lot de aluat va fi de aproximativ 5 cutii terminate.
6
Coaceți întregul fursec fără a tăia porțiunea din centru. După ce prăjiturile sunt coapte, cât sunt încă fierbinți, tăiați partea centrală folosind o matriță cu un diametru de 1, 75 cm, dar nu o îndepărtați.
7
Lasa produsele de patiserie sa se raceasca un minut sau doua pe o foaie de copt. Apoi, folosind o spatulă, transferați cu grijă prăjiturile împreună cu decupajul curatat în rafturile răcite. După ce cookie-urile s-au răcit complet, îndepărtați cercul interior.
8
Pregătiți glazura regală, amestecând toate ingredientele pentru a splenda. Adăugați coloranți după dorință. Lichidele trebuie adăugate la fel de mult până când atingeți consistența dorită.
9
Glazura trebuie să fie suficient de densă, astfel încât să nu fugă de margini, dar stratul trebuie să fie suficient de subțire. Colectați casetele. În primul rând, puneți un cookie întreg (fără o crestătură), care va servi drept fund, apoi - 2 inele, iar pe capacul de sus cu un disc întreg - un capac.
10
Decorați cookie-urile. Pictează conturul discului cu glazură albastru deschis, apoi umple întreaga suprafață cu albastru (sau o culoare la alegere) cu glazura. Se lasă să se usuce complet timp de cel puțin 4-8 ore.
11
Pregătiți dulciuri acoperite cu jeleu pentru a decora partea de sus a „cutii”, tăindu-le în lungime (pentru frunze) sau peste (pentru flori) în funcție de model.
12
Lipiți o picătură de glazură pe fiecare „petală” și „frunză” de pe suprafața vitrată a cookie-ului. Pentru a completa imaginea, desenați o linie punctată de-a lungul marginii cercului cu glazură albă.
