Bran este un produs incredibil de util. Conțin fibre dietetice care ajută intestinele și îi îmbunătățesc microflora. Mâncarea tărâțe ajută la scăderea glicemiei și a colesterolului. În plus, pâinea de tărâțe ajută la pierderea în greutate. Deși procesul de preparare a unei astfel de pâini este destul de laborios, chiar merită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 400 g făină;
- 50 g de tărâțe;
- 1 linguriță de zahăr;
- 1 linguriță de drojdie uscată;
- 1 lingurita fara un deal de sare;
- 200 ml apă caldă;
- 1 lingura de ulei de masline sau floarea soarelui.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți drojdia activă uscată și zahărul într-un bol mic și diluați-le cu apă caldă. Se amestecă totul și se lasă la loc cald timp de 20-30 de minute. În acest timp, drojdia va începe să se disperseze și va apărea spumă pe suprafața lichidului.
2
Cerneti faina intr-un castron mare sau bazin, adaugati sare, tarate si amestecati totul. Adăugați ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) în acest amestec, în funcție de gustul dvs.
3
Se toarnă apă cu drojdie într-un recipient cu făină într-un flux subțire, amestecând cu atenție toate ingredientele cu o spatula de lemn. Faceți acest lucru până când făina a absorbit tot lichidul și nu veți obține o masă omogenă.
4
Frământați aluatul cu mâna aproximativ 5 minute, până devine moale și elastic. Această procedură poate fi facilitată prin utilizarea unui procesator de alimente. În ea, frământați aluatul timp de 2-3 minute la viteză medie și câteva minute la înălțime. Aluatul bine frământat nu trebuie să se lipească de mâini sau de pereții cupei combinate.
5
Formați o minge din aluatul frământat și lăsați-l la loc cald timp de o oră și jumătate sau două ore într-un loc cald.
6
Aluatul trebuie să crească de două până la trei ori. Când se ridică, formați o pâine rotundă din ea, faceți o incizie în formă de cruce în partea de sus și transferați pe o foaie de copt presărată cu făină de porumb sau tărâțe. Acoperiți pâinea viitoare cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea într-un loc cald aproximativ o oră.
7
Cu 15-10 minute înainte de începerea coptului, porniți cuptorul, ar trebui să se încălzească până la 220-230 grade.
Înainte de a coace, puneți un bol cu apă rece pe fundul cuptorului.
8
Introduceți tava de copt în cuptor și coaceți pâinea la 220 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.
9
Transferați pâinea finală de pâine pe suportul de sârmă și lăsați-o să se răcească 20 de minute.