Gătitul brioșei de casă este un proces laborios și consumator de timp. Poate tocmai de aceea prăjiturile sunt coapte rar, dar în număr mare - astfel încât să fie suficient atât pentru gospodării, cât și pentru oaspeți, și nu pentru o zi. Și întrebarea apare în fața gazdei: cum să stochezi o ofertă de plăcinte, astfel încât să nu devină rigid, mucegăite și să-și păstreze aspectul și gustul inițial.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - recipiente din plastic;
- - pungi de plastic;
- - frigider cu congelator.
Manual de instrucțiuni
1
Scoateți plăcinta proaspăt coaptă, prăjitura sau rulada imediat din tigaie, așezați-o pe o scândură sau un vas de lemn și acoperiți-le cu un prosop curat și uscat. Tortul ar trebui să se „odihnească” - atunci va fi gustos și suculent și poate fi păstrat mai mult timp. Tăiați patiseria caldă în bucăți și serviți.
2
Coșurile, iepurașii și cheesecakes-ul au nevoie și de odihnă după cuptor. Nu le îngrămădiți - distribuiți plăcintele pe vas, astfel încât să nu se lipească între ele și să nu se deformeze sub greutatea reciprocă.
3
Pentru a păstra prospețimea plăcintei deschise cu fructe sau fructe de pădure, turnați-o cu smântână, bătută cu zahăr. O astfel de plăcintă nu va usca, în plus, un produs din lapte fermentat accentuează favorabil aroma și gustul fructelor de pădure. Lăsați sosul dulce să se înmoaie și numai după aceea tăiați produsele de patiserie.
4
Umpleți patiseria rămasă după masă în recipiente de plastic cu un capac sau cravată în pungi de plastic. În această formă, se păstrează cu succes până la următoarea masă. Impachetați numai produse de patiserie complet răcite, altfel vor deveni umede, iar aluatul își va pierde gustul.
5
Tăiați plăcintele deschise în bucăți și pliați-le în perechi, umplându-le una pe cealaltă. Înfășurați coulibiaci înalți în bucăți separate, altfel umplutura va cădea din ele. Pentru box folosiți mici saci de mic. Înfășurați-le strâns pentru a bloca aerul și a împiedica bucățile de a se întări.
6
Vrei să salvezi plăcintele pentru o perioadă mai lungă? Puneți pungile de plastic coapte la frigider. Preîncălziți-le la cuptor sau la microunde înainte de a le servi. Pentru a împiedica plăcintele plasate în cuptorul cu microunde să se ude, așezați șervețele de hârtie sub ele. Preîncălziți doar brioșa pe care intenționați să o mâncați - răcirea și încălzirea repetată îi vor agrava gustul.
7
Pieptanele se păstrează la frigider nu mai mult de o săptămână. Dacă doriți să vă asigurați de coacere pentru o perioadă mai lungă, puneți-l în congelator. Înfășurați plăcintele sau bucățile de kulebyaki în pungi subțiri de plastic sau hârtie pergament în bucăți. În această formă, coacerea poate fi păstrată până la o lună și jumătate. Puteți congela atât plăcinte coapte cât și crude - gustul lor va rămâne neschimbat în orice caz.