Conopida și-a câștigat distribuția în Italia în secolul al XVI-lea. Aceasta este o cultură de legume anuală, care este deosebit de populară în Europa. Comparativ cu varza albă obișnuită, are multe avantaje, datorită compoziției sale chimice speciale și prezenței aminoacizilor valoroși, precum și a unui număr de vitamine necesare organismului. Conopida este bună atât sub formă proaspătă (pentru prăjire, fiert), cât și sub formă de produs murat sau sărat.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Capetele de conopidă complet maturate pot fi păstrate până la 3 luni la o temperatură de aproximativ 0 grade C și umiditate relativă în intervalul 90-95%. Recolta de toamnă conopidă este mai bine depozitată decât recolta de vară. Și această situație trebuie luată în considerare atunci când procurați produsul pentru o lungă perioadă de timp. Frunzele de conopidă sunt de obicei tăiate ușor în pregătire pentru păstrare. Dar nu este interzis să păstrați varză și cu frunze.
2
Cel mai acceptabil mod de a păstra conopida este în pungi subțiri de plastic. În fiecare pachet, se pune un cap, mai rar - două. Genții sunt legați și stivați în cutii de lemn. În acest scop, puteți utiliza, de asemenea, o peliculă groasă, dar, în același timp, este necesar să tăiați mai multe găuri mici în ea pentru a asigura o ventilație completă în interiorul ambalajului.
3
Uneori conopida este depozitată prin spânzurarea în sus într-o zonă bine ventilată. Unii grădinari folosesc metoda instalării toamnei în sere atunci când depozitează conopidă. Această metodă ajută la creșterea semnificativă a termenului de valabilitate a varzei. Pentru a face acest lucru, luați plantele împreună cu rădăcinile, ridicați frunzele în sus și apropiați-vă unul de celălalt. După aceea, rizomii se toarnă cu nisip și se udă cu multă apă. Pentru această metodă de păstrare, conopida este săpată târziu toamna, dar înainte de debutul primului îngheț. Cele mai puternice și cele mai dense fructe, cu un diametru de aproximativ 15 centimetri, sunt selectate pentru păstrare. Temperatura în seră este menținută de la +2 până la +4 grade, iar umiditatea este de 85-90%.
4
Desigur, păstrarea conopidei este mai dificilă decât varza obișnuită, deoarece, dacă este păstrată necorespunzător, capetele ei se pot înnegri și își pot pierde aspectul aproape imediat. Prin urmare, respectarea tuturor regulilor simple enumerate mai sus vă va permite să vă bucurați de gustul acestui produs frumos și sănătos până toamna târziu și chiar iarna.