Bucatele de pește sunt mai puțin calorii decât mâncărurile din carne, dar nu sunt inferioare lui în ceea ce privește numărul de aminoacizi. În plus, peștele este o sursă de acizi grași importanți, în special omega-3s. Prezența acestui acid în dietă reduce riscul de boli cardiovasculare. Mulți aduc un omagiu preparatelor cu pește, dar alegerea acestor feluri de mâncare nu este adesea suficient de bogată. Rulourile de pește oferite cu ciuperci de stridie nu sunt doar simple fierte, dar sunt foarte gustoase și pot chiar decora o masă festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- File de pește (pangasius)
- telapiya
- ploaie) - 0, 5 kg;
- Ciuperci de stridie sau alte ciuperci agarice - 0, 4 kg;
- Ceapa-napi - 1 buc;
- brânză tare - 0, 2 kg;
- lapte - 200 g;
- unt - 50 gr;
- făină - 1 lingură;
- ulei de gătit pentru prăjit;
- sare
- verdeață de mărar
- condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Gatiti umplutura de ciuperci. Pentru a face acest lucru, tocați ciupercile de stridie fin, prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când ciupercile devin moi, adăugați ceapa tocată fin și fierbeți sub capac încă 15 minute. Se răcește ușor. Se macină ciupercile de stridie și ceapa într-un blender, amestecul ar trebui să arate ca niște terci de hrișcă în consecvență. Sare, piper după gust.
2
Faceți un sos de lapte. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până când are o culoare rozalie și adăugați untul. Bateți făina și untul cu o furculiță până la netezire și turnați laptele. Se încălzește amestecul până este gros, dar nu se fierbe. Scoateți din aragaz, puneți deoparte. Adăugați condimente și mărar tocat fin după gust.
3
Uscați fileul cu un șervețel și aplicați un strat subțire de umplutură de ciuperci de stridie. Rulează de la coadă la cap. Sigur cu scobitori din lemn. Puneți bine rulourile rezultate într-un bol lat și turnați în sos de lapte. Dam la cuptor la 200 de grade. Când sosul de lapte începe să buleze și se rumenesc ușor, presărați rulourile cu brânză rasă și reduceți temperatura la cuptor la 180 de grade. Coaceți încă 15 minute.
Serviți orez fiert pe farfurie.