Squash, ca dovlecelul, aparține familiei dovleacului. Numele acestor legume bizare provine de la cuvântul francez pate, care se traduce prin plăcintă (în formă de dovlecei seamănă cu plăcinte rotunde). Ei depășesc dovleceii după gust și nu sunt inferiori dovleceilor în proprietăți utile. Squash este bogat în fibre, săruri minerale și vitamina C. Din ele puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase. Squash prăjește, toacă, coace, murat și sare.
Alege-ti reteta
Rețetă de dovlecei umplute
Pentru a pregăti acest delicios mâncăr hrănitor, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 3 dovlecei (400 g fiecare);
- 500 g carne de vită măcinată;
- 3 morcovi;
- 3 cepe;
- 3 ouă;
- 120 g brânză rasă;
- 6 lingurițe l. pătrunjel tocat;
- 3 linguriță muștar;
- ulei vegetal;
- maghiran;
- piper negru măcinat;
- sare.
Cojiți dovlecelul foarte atent, apoi tăiați-l longitudinal în jumătăți și scoateți miezul cu o lingură, făcând un fel de vase de copt. Apoi sareți legumele din interior și când se formează sucul, scurgeți-l.
Cojiți ceapa și morcovii și tocați fin - ceapa în bucăți mici și morcovii în fâșii subțiri. Transferați ceapa și morcovii într-o tigaie adâncă și prăjiți ușor în ulei vegetal, apoi adăugați carne de vită măcinată, amestecați bine și prăjiți totul împreună până când tocata este gata. Apoi scoateți de la foc și răciți.
Gătim ouăle de pui fiert tare, se răcesc, se curăță și se toacă fin cu un cuțit. Adăugați ouăle tocate, pătrunjelul tocat, muștarul preparat, maghiranul, piperul și sarea în carnea tocată prăjită cu legume. Amestecați totul bine și umpleți jumătățile de dovlecei cu umplutura gătită. Se presară brânză rasă, se înfășoară în folie și se coace la cuptor la temperatura de 180-200 ° C timp de 20 de minute.