Nori este o algă presată de formă pătrată sau dreptunghiulară. În el se înfășoară diverse umpluturi, rezultând un faimos fel de mâncare japoneză, rulouri sau sushi. De la pregătirea corectă a foilor de nori înainte de utilizare depinde cât de gustoasă va rezulta vasul.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Ambalajele Nori pot fi cumpărate de la magazinele care vând aparate pentru gătit preparate japoneze. Se întâmplă ca nori să fie vândut în supermarketurile obișnuite. Sau alge marine pentru sushi sunt comandate prin poștă prin intermediul magazinelor online care oferă tipuri exotice de produse.
2
Nori poate varia ușor de culoare. Foile Nori sunt de culoare verde, albastru închis, roșiatic și chiar auriu. Puteți face rulouri minunate de tot felul de nori. Gustul rulourilor va varia în funcție de culoarea nori. Cert este că toate foile de nori sunt făcute din alge, dar diverse condimente și suplimente nutritive le conferă culoare. Prin urmare, gustul felului de mâncare din rezultatul final este oarecum diferit.
3
Pentru role, cel mai bun tip de nori este roșu sau albastru profund. Este convenabil să înfășurați umplutura în astfel de role; acestea nu se sfărâmă la îndemână. Un astfel de produs este gata de utilizare fără preparare prealabilă.
4
Există mai multe opțiuni pentru pregătirea nori pentru sushi. De exemplu, nu le puteți prelucra deloc, ci doar înfășurați ușor și rapid umplutura în ele. O altă opțiune este să așezați orezul pregătit pe foile de nori, să le umeziți ușor cu apă simplă sau să udați mâinile cu apă și să neteziți foile de nori cu ele.
5
A treia opțiune este să ungeți foile de nori cu ulei vegetal, de exemplu susan sau semințe de in, măsline. Încercați toate cele trei opțiuni pentru pregătirea nori pentru răsucirea ruloului. Astfel, veți ajunge la un consens dacă vă plac alge crocante în țară, ușor uleioase sau mai umede.
6
Aproape întotdeauna, un strat subțire de orez este suprapus stratului nori atunci când prepari sushi. Apoi urmează umplerea. Prin urmare, de obicei nori se înmoaie de contactul cu orezul umed.
7
În Japonia, foile de nori sunt adesea păstrate deasupra fumului, astfel încât să dobândească o aromă ușor afumată.
8
Încercați pe foile de nori și un strat de orez pentru a pune următoarele tipuri de toppinguri pentru sushi, care sunt clasice.
1 umplutură - plastic subțire de păstrăv sărat sau afumat sau somon, castravete proaspăt și o porție de wasabi fierbinte.
2 umplutură - carne de crab, felii de avocado și wasabi din nou.
3 umpluturi - straturi de omleta de ou, castravete proaspat si avocado, un pic de wasabi. Rulourile de sus pot fi decorate cu caviar roșu.