Nu este de mirare că există reguli pentru felierea ingredientelor pentru diferite feluri de mâncare. Nu numai aspectul și designul, dar și gustul mâncărului gătit depinde în mare măsură de mărimea și forma lor. Dacă luați două supe făcute dintr-o cantitate egală din aceleași ingrediente, dar în moduri diferite - simplu și grătar, atunci acestea vor fi complet diferite pe gustul dvs. Dacă vrem să facem ciorbă de cremă, atunci cu siguranță vom avea nevoie de un blender sau, în cazuri extreme, de o mică sită metalică.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Supa cremă poate fi gătită pe carne obișnuită sau bulion de legume. Pentru bulionul de legume, puneți o ceapă, morcov, o parte albă dintr-o pereche de tulpini de praz, mai multe căței de usturoi strivite de partea plată a cuțitului, câteva roșii, câteva tulpini de țelină, o grămadă de verzi, legate cu un fir, o frunză de dafin. Fierbeți toate acestea aproximativ 40 de minute, apoi strecurați. Aceasta este baza pentru supa cremă.
2
Doar legumele sunt măcinate în astfel de supe, astfel încât forma feliei lor nu contează mult, acestea trebuie tăiate în bucăți nu foarte mari, astfel încât să nu fie nevoie să fie gătite mult timp. De îndată ce legumele sunt gătite, acestea sunt puse într-un blender și măcinat fin, până la o consistență omogenă ca un piure. Dacă nu există un blender, atunci folosiți o sită de metal mică, în care făina este de obicei cernută. Piureul rezultat este diluat cu bulionul rămas până la gradul de densitate dorit.
3
De obicei, pentru un gust mai interesant, bucățile de carne sau șuncă, precum și o porție de legume mărunțite și prăjite, se adaugă la supa cremă, ocolind blenderul.
4
Combinațiile de arome cu slănină ușor prăjită sunt interesante. Cu ea puteți găti ciorbă de cremă de dovleac sau supă cremă din mazăre verde. Legumele fierte în bulionul de legume sunt măcinate, diluate cu bulion și slănină și li se adaugă biscuiti prăjiți.
5
Puteți găti supa cremă cu sparanghel sau conopidă, dar trebuie să le gătiți doar câteva minute, deoarece aceste legume se fierb foarte repede și își pierd proprietățile benefice.
6
Pentru ca crema de morcovi să fie mai bine absorbită, trebuie să adăugați în ea câteva linguri de cremă, pe lângă crăpături și verdeață. Cu toate acestea, smântâna sau smântâna nu vor strica gustul restului de supe de cremă.