Pâinea este prezentă în dieta aproape oricărei persoane și este un produs unic - îl putem mânca în fiecare zi și nu deranjează niciodată.
Alege-ti reteta
Se crede că prima pâine a apărut în urmă cu mai bine de 15 mii de ani, iar produsele coapte - acum aproximativ 7 mii de ani. În lume există un număr uriaș de diferite tipuri de pâine, doar în Rusia există câteva sute. În plus, apar noi. Pâinea în țara noastră a fost întotdeauna respectată, a fost considerată un simbol al prosperității și al prosperității.
Este într-adevăr rău să mănânci pâine?
Recent, au vorbit și au scris multe despre pericolele pâinii și ale produselor de panificație. Ei chiar recomandă eliminarea completă a pâinii din dietă.
Există oarecare adevăr în aceste cuvinte, dar nu este atât de simplu. În grâul de grâu conține aproape întreaga tabelă periodică. Este vorba despre vitamine (E, A, F, grupa B) și minerale (seleniu, cobalt, magneziu, zinc, cupru, sodiu, clor, iod, potasiu, mangan). Toate aceste substanțe sunt foarte utile, sunt necesare organismului uman. Cu toate acestea, ele sunt conținute în germenul bobului și în coaja acestuia, adică tocmai acele părți care, atunci când sunt procesate, cad în deșeuri. Făina albă de elită de cea mai mare calitate constă în principal din amidon. Se dovedește că pâinea albă este destul de bogată în calorii, dar nu aduce aproape niciun beneficiu - din minerale și vitamine rămâne nu mai mult de 30%. După două săptămâni, chiar și această cantitate mică devine inactivă.
Potrivit multor medici și nutriționiști, utilizarea constantă a alimentelor din făina premium contribuie la dezvoltarea bolilor gastrointestinale, cardiovasculare, oncologice și endocrine.
Ce fel de pâine trebuie consumată?
Este corect să mâncați pâine cu adaos de făină de secară sau tărâțe. Pâinea gri este digerată mai încet și conține mult mai multe substanțe necesare organismului.
Pâinea cu tărâțe este considerată cea mai utilă, deoarece acestea sunt capabile să absoarbă alergeni și toxine. În plus, tărâța întărește sistemul imunitar și satura corpul cu vitamine, proteine și fibre. În pâinea de tărâțe, un conținut ridicat de acid nicotinic, care împiedică apariția bolilor gastrointestinale și aterosclerozei.