Mulți alimente instant au fost încercate de mulți. Când nu există timp sau oportunitate pentru a găti o masă completă, piureul instantaneu ajută cu adevărat, dar cât de natural este acest produs?
Alege-ti reteta
Tehnologia de fabricație
După ce am studiat compoziția de pe pachetul cu piure de cartofi instant, puteți afla că într-un pahar sau pungă se află fulgi de cartofi, sare, lapte praf, condimente, arome și conservanți. La prima vedere, pare nerealist să transformăm cartofii în pulbere sau fulgi, care sunt suficiente pentru a turna apă fierbinte pentru a obține piure de cartofi adevărați. Cu toate acestea, cartofii cruți conțin 75% din apă, de care poți scăpa, păstrând totodată restul compoziției. În piureul de cartofi final, conținutul de lichid poate atinge, în general, până la 77%.
Principiul fabricării piureului solubil se bazează pe ideea evaporării lichidului. În producție, cartofii cruți sunt spălați, curățați, fierbiți și piureați. Apoi este uscat cu mașini speciale și zdrobit pentru a obține o formă sau alta: granule, pulbere sau fulgi. De exemplu, pentru a face fulgi, piureul de cartofi se rulează în foi subțiri și apoi se toacă.
Este mai bine să nu preparați piureul direct în căni de plastic, ci să-l turnați într-un recipient de sticlă sau metal: atunci când este încălzit, ambalajul poate elibera substanțe nocive.