Usturoiul, în ciuda gustului și mirosului specific, este unul dintre cele mai populare condimente pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Această legumă mică și inconfundabilă poate face minuni: îmbunătățește activitatea intestinală, reglează funcționarea sistemului respirator și are un efect bactericid puternic. Cu toate acestea, procesul de decojire a cuișoarelor mici de usturoi nu este cea mai ușoară și plăcută sarcină. Există mai multe secrete pentru a curăța rapid usturoiul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cutit;
- - tabla de taiere;
- - tub din silicon;
- - tigaie;
- - lingura cu fanta;
- - apa.
Manual de instrucțiuni
1
Eliberați capul de usturoi de stratul superior al cojii și separați cuișorii unul de celălalt. Luați cuișorul de usturoi și tăiați baza și blatul. Puneți un cuișor pe o tăietură și împingeți-l ușor cu lama unui cuțit de bucătărie, așezându-l orizontal pe suprafața mesei. Apăsați pe lobul până când se aude un clic distinctiv. Înseamnă că coaja s-a separat de usturoi și puteți începe să curățați alți căței.
2
O altă opțiune pentru curățarea usturoiului vă permite să eliberați mai multe felii de pe piele în același timp. Împărțiți capul în bucăți. Apoi luați cuișoarele și rulați-le cu palma pe o suprafață plană și tare. După ce coaja s-a decojit, cojiți următorul lot de usturoi în același mod.
3
Apropo, un dispozitiv special pentru curățarea usturoiului funcționează pe același principiu. Este un tub de silicon lung de aproximativ 10 cm, cu margini zimțate. Pentru curățare, înmuiați cățelul de usturoi în interior. Apăsați ușor pe receptor și rotiți-l peste masă. După aceea, pur și simplu agitați cățelul decojit și scoateți-l din ea.
4
Accelerează semnificativ procesul de purificare a apei obișnuite. Turnați căței de usturoi divizați cu apă rece și lăsați-le 10 minute. În acest timp, coaja se va uda și va rămâne în urma usturoiului mult mai ușor. O metodă mai rapidă implică tratarea legumelor cu apă fiartă. Înmuiați căței de usturoi într-un vas cu apă clocotită și lăsați-le acolo nu mai mult de jumătate de minut. Îndepărtați cu o lingură pliată și răciți bine. Apăsați pe cuișoare și îndepărtați pielea catifelată din ele. Această metodă este destul de eficientă, dar când usturoiul este gătit, o cantitate mare de vitamine și volatile se evaporă din acesta.
Fii atent
După terminarea lucrului, este foarte dificil să îndepărtați un miros persistent, intens, de pe o tăietură și un cuțit. Puteți scăpa de această aromă cu un amestec de bicarbonat de sodiu sau sare și apă. Tratează bine vasele cu această soluție și clătește-l în apă rece.
Sfaturi utile
Nu păstrați usturoiul decojit mult timp, folosiți-l imediat după curățare pentru a menține proprietățile benefice maxime.