Carbohidrații nu au o reputație bună pentru a pierde în greutate. Se crede că un exces de alimente în carbohidrați din dietă este un mod sigur de a câștiga excesul de greutate. Cu toate acestea, o reducere bruscă a carbohidraților, de regulă, nu duce la nimic bun. Cât de mulți carbohidrați se pot consuma fără a dăuna organismului și ce sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?
Alege-ti reteta
Pentru ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații, în primul rând, sunt principala sursă de energie pentru organismul nostru. Pentru o persoană cu o greutate normală, acestea ar trebui să fie de până la 60% din dietă. Dacă te uiți la „piramida sănătății” din dieta mediteraneană de renume mondial, poți vedea că are la bază pâine, cereale și leguminoase și legume și fructe ușor mai mari. Carbohidrații simpli sunt localizați chiar în vârful piramidei - sunt foarte puțini dintre ei. Pe lângă furnizarea de energie, carbohidrații sunt implicați în sinteza enzimelor, hormonilor și ajută la absorbția unor oligoelemente importante, cum ar fi fierul. Carbohidrații din alimentele vegetale sunt necesare pentru microflora intestinală și elimină, de asemenea, substanțele dăunătoare din organism.
De cati carbohidrati ai nevoie pentru a nu te ingrasa
Carbohidrații au două forme: simple și complexe. Carbohidrații simpli sau rapizi includ, printre altele, glucoza și fructoza. Se găsesc în zahăr, sucuri, sodă dulce, fructe, fructe uscate, fructe de pădure, miere, înghețată, cofetărie etc. Norma pentru cei care vor să slăbească va fi de aproximativ 60 g de zahăr pe zi, dar nu mai mult de 100 g.
Carbohidrații complecși sunt împărțiți în dizaharide și polizaharide. Acestea din urmă includ fibre și amidon. Norma zilnică de amidon este de 250-300 g, rata de fibre este de 20-40 g. Carbohidrați complecși sau lenti se găsesc în cereale, cereale, leguminoase, legume, fructe.
De ce sunt periculoase dietele cu conținut scăzut de glucide?
O persoană va pierde cu adevărat în greutate dacă reduce cantitatea de carbohidrați din dieta sa? Cu o probabilitate ridicată - da, dar este necesar să se respecte măsura aici, deoarece schimbările bruște pot cauza grave probleme de sănătate. Cele mai cunoscute diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dieta Robert Atkins, dieta Pierre Ducan, dieta Kremlin, dieta japoneză, dieta spectaculoasă și multe altele. Principiul principal de a pierde în greutate într-o astfel de dietă se bazează pe faptul că, cu o cantitate limitată de carbohidrați, organismul va începe să ardă grăsimi. Dar ce se întâmplă cu adevărat?
Da, grăsimile sunt „arse”, dar nu complet, ci cu formarea unui număr mare de corpuri cetonice, care devin dăunătoare pentru rinichi și alte organe. Dacă vă respectați o dietă cu conținut scăzut de glucide, puteți găsi următoarele simptome neplăcute:
- letargie și slăbiciune;
- perturbarea somnului;
- probleme intestinale;
- deteriorarea pielii, unghiilor și părului.
Puteți recurge la diete cu conținut scăzut de carbohidrați în cazuri excepționale și pentru un timp scurt (nu mai mult de 2 săptămâni).