Bucatele de vinete nu sunt numai gustoase, ci au o mulțime de proprietăți utile. Vinetă - un depozit de proteine, fibre, pectină și alte oligoelemente. Aceste legume sunt utile femeilor însărcinate, persoanelor cu tulburări metabolice, care suferă de ateroscleroză și alte boli.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - vinete - 3 buc.;
- - carne de vită - 300 g;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - ardei iute - 1 buc.;
- - usturoi - 3 căței;
- - sos de soia - 3 lingurițe;
- - verzi - la gust;
- - ulei vegetal - 3 linguri;
- - ardei iute măcinat - 1 lingură;
- - sare - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Inițial pregătiți carnea, clătiți bucata în apă curgătoare. Înmuiați carnea de vită într-o tigaie cu apă, gătiți la foc mic. Durata de gătire a produsului depinde de starea acestuia. Carnea tânără este gătită timp de 40 de minute. Se răcește bucata de vită finită și se toacă sub formă de paie.
2
Spălați vinetele, ardeii, morcovii și ceapa în apă caldă. Pe o tăietură ușor de utilizat, tăiați vinetele în bețe subțiri. Îndoiți feliile într-un bol adânc, sareți și lăsați 30 de minute. Clătiți legumele, strecurați bine feliile.
3
Curățați ardeii clopot, fără semințe și partiții. Se taie în fâșii. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Cojiți ceapa, apoi tocați-le la întâmplare, de preferință în bucăți mici. Felii de usturoi fără coji, zdrobiți cu partea plată a unui cuțit, tocați fin.
4
Într-o tigaie, încălziți 3 linguri de ulei vegetal. Pune felii de ceapă și morcovi răzuți, prăjește. Adăugați usturoiul tocat fin la legumele rumenite, prăjiți 1-2 minute. Apoi, puneți produsele rămase, turnați-le cu sos de soia și adăugați ardei iute. Se prăjesc toate la foc mare. Nu uitați să agitați periodic produsele.
5
După ce ați pus vasul în vasul de salată, decorați-l cu verdeață sau semințe de susan.