Acest desert tradițional este îndrăgit de toată lumea. Iar eclairurile pot fi nu numai un desert
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti eclairurile, veți avea nevoie de: 100 g unt, 3 ouă, un pahar de apă (simplu, fațetat), 200 g făină, sare pe vârful unui cuțit.
Gătit eclairs
Fierbeți apa într-o tigaie, topiți uleiul în ea, puneți sare acolo. După aceasta, turnați treptat făina în tigaie, amestecând bine aluatul. După ce aluatul începe să rămână în spatele pereților tigației, puneți-l să se răcească.
Spargeti ouale in aluatul la temperatura camerei, amestecati totul bine. Acoperiți tigaia cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt (sau margarină). Scoateți mici bucăți de aluat rotunjite.
Sfaturi utile: dacă doriți să obțineți eclairuri nu mici, rotunde, ci alungite, luați o seringă de patiserie și strângeți cârnații pe o foaie de copt de aproximativ 7-9 cm lungime și aproximativ 3 cm lățime.
Coaceți eclairurile într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 de grade Celsius pentru aproximativ o jumătate de oră.
Atenție! Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, deoarece altfel eclairurile nu vor funcționa aerisite, voluminoase.
După gătit, aranjați ecloir-urile să se răcească, apoi le tăiați pe jumătate și umpleți cu orice cremă, frișcă. De asemenea, puteți face eclairs neîndulcite, snack-baruri, cu diferite salate.